Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Mẹo Vặt » Mẹo Vặt Ẩm Thực » Cách Làm Hành Tây, Hành Tím Bớt Hăng Chỉ Trong Tíc Tắc, Các Bà Nội Trợ Lưu Ý!
Tác Giả: Sưu Tầm
Hành tím, hành tây sống thường được dùng trong các món salad hay bánh mì sandwich, nhưng mùi vị hăng nồng của hành sống có thể khiến nhiều người e ngại. Ứng dụng ngay các mẹo làm hành tím, hành tây tây bớt hăng trong bài viết sau sẽ giúp món ăn thêm ngon và không còn nồng mùi hành nữa.

1 Ngâm hành trong nước đá

Vị hăng của hành là do sun-phua, ngâm hành khoảng 10 phút trong nước đá sẽ giúp làm giảm nồng độ của các hợp chất này và do đó giảm độ hăng. Bạn cũng có thể ngâm hành trong nước cốt chanh hay giấm để tăng hương vị cho hành.

Nước đá còn có tác dụng tăng độ giòn cho hành để lâu ngày, giúp món salad thêm hấp dẫn.

2 Xóc hành với muối

Muối có thể giúp hành mềm ra và giảm bớt vị hăng. Xóc hành với một nhúm muối và để nguyên trong 15 phút. Muối sẽ hút hết chất lỏng trong hành, kéo theo những hợp chất tạo nên vị hăng của hành. Sau đó bạn có thể giũ bớt lượng muối thừa nếu muốn.

3 Thêm giấm hay nước và vi sóng

Cách làm hành bớt hăng nhanh nhất là ngâm hành trong nước hay giấm, thêm muối, và cho vào lò vi sóng quay trong 10 giây.

4 Mách bạn cách giảm bớt vị hăng của hành trong các món salad

Hành tây, hành tím thường được lựa chọn để làm các mỏn gỏi hay rau trộn của nhiều gia đình. Nhiều người không biết cách xử lý khiến hành bị mềm và hăng làm món salad mất ngon.

Để giảm bớt vị hăng của hành trong các món salad, sau khi xắt lát bạn ngâm chúng vào tô nước có pha một chút chanh hoặc giấm (có vị chua) trong khoảng 15 phút, nước chua này sẽ làm hành bớt hăng.

Để hành giòn, Sau khi khi làm hành bớt hăng, chúng ta lại ngâm hành trong nước lạnh (hoặc nước đá) khoảng 30 phút rồi đổ ra rổ cho ráo.

Như vậy sau 2 bước xử lý đơn giản trên, bạn hãy cứ yên tâm hành giòn và không bị hăng khi trộn gỏi hay salad nhé!

Source: dienmayxanh

Video liên quan về Mẹo Vặt

Bí Quyết Hấp Cua

Mẹo Nhà Bếp Đơn Giản, Tiện Ích Và Mẹo Hữu Ích Với Đồ Ăn

Mẹo Nấu Ăn Ngoài Trời Và Ý Tưởng Đồ Ăn Dã Ngoại

Mẹo Vặt Ngẫu Nhiên Sẽ Cứu Cánh Ngày Của Bạn

Mẹo Và Thủ Thuật Nhà Bếp Bạn Không Thể Bỏ Lỡ