Chanh đào ngâm với mật ong, đường phèn là một trong những bài thuốc chữa ho, viêm họng rất tốt. Hiện tại đang là mùa chanh đào nên chanh đã được bày bán khắp nơi. Các mẹ hãy tự làm một lọ chanh đào ngâm thật chất lượng cho cả gia đình trị ho, viêm họng trong mùa đông tới nhé!
Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn hai cách ngâm chanh đào để bạn có thể chọn lựa tùy theo thời gian bạn mong muốn nhé:
Chuẩn bị:
- Chanh đào: 1 kg, loại càng già càng tốt. Nên lựa những quả tươi, chín vàng, mỏng vỏ.
- Mật ong rừng: 1 lít.
- Đường phèn: 0,5 kg.
- Bình thủy tinh có nút đậy, vỉ nén bằng nan tre.
Cách làm:
Cách 1: Ngâm chanh 3 tháng
- Rửa sạch chanh, để ráo nước
- Pha một ít muối với nước sôi để nguội, cho chanh vào ngâm 30 phút rồi vớt ra để thật khô. Sau đó, cắt chanh thành những miếng mỏng, giữ cả hạt
- Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, cứ làm như thế cho đến hết.
- Cuối cùng đổ mật ong vào, nén chanh xuống bằng vỉ nan rồi để khoảng 3 tháng là dùng được.
Cách 2: Ngâm chanh 6 tháng
- Rửa sạch chanh, để ráo nước
- Pha một ít muối với nước sôi để nguội, cho chanh vào ngâm 30 phút rồi vớt ra để thật khô. Khía dọc quả chanh vài nhát.
- Rửa sạch bình thủy tinh, tráng qua nước sôi, để khô. Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, cứ làm như thế cho đến hết.
- Cuối cùng đổ mật ong vào, nén chanh xuống bằng vỉ nan rồi để khoảng 6 tháng là dùng được.
Lưu ý:
- Các bạn nên sử dụng bình thủy tinh to hơn lượng chanh ngâm một chút vì sau một thời gian hỗn họp chanh, dường phèn, mật ong sẽ lên men, nước chanh tiết ra nhiều.
- Các bạn để bình ngâm ở chỗ mát (không cho vào tủ lạnh) và không nên bịt miệng bình quá chặt nhé!
- Đối với cả hai cách ngâm trên, thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì hớt đi. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Nên ngâm chanh càng lâu càng tốt nhưng sau vài 3 tuần là có thể dùng chanh ngâm mật ong, đường phèn rồi.
Hướng dẫn sử dụng chanh đào ngâm:
Chanh đào ngâm thích hợp với mọi gia đình, nhất là nhà có con nhỏ từ 1,5 tuổi trở lên. Khi bé nhà bạn mới chớm ho thì buổi sáng ngủ dậy lấy một thìa cho bé uống. Với người lớn, bạn hãy cắt lát quả chanh ngâm, trộn đều với nước trong bình, nhai lát chanh rồi ngậm khoảng 15-20 phút, sau đó nuốt, ngày vài lần như thế nhé!
