Ớt là gia vị luôn có trong bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên cách sử dụng ớt vừa tiết kiệm và hợp lý không phải bà nội trợ nào cũng nắm được hết.
Mẹo nhỏ về cách sử dụng ớt sẽ khiến gia vị này không còn mang lại nhiều phiền toái cho chị em khi nấu nướng. Ngoài ra, ớt còn có tác dụng chữa bệnh nếu chị em biết tận dụng nó hợp lý.
Cách giữ ớt tươi lâu
Để giữ ớt tươi lâu, bạn bỏ cuống trước khi cho vào bịch, buộc kín rồi giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Hoặc bạn rạch quả ớt, bỏ hạt. Sau đó cho ớt vào túi và bảo quản trong tủ lạnh.
Để loại bỏ hạt ớt dễ dàng hơn
Nhiều người thích ăn ớt nhưng lại sợ hạt làm hại dạ dày. Vì thế, muốn loại bỏ hạt, trước khi ăn, bạn nên vừa lăn vừa ấn nhẹ để hạt ớt long ra khỏi vỏ, sau đó cắt bỏ phần đuôi, dùng tay hơi bóp nhẹ để hạt ớt rơi ra hết.
Cách thái ớt mà không bị cay
Bạn hãy lấy nước đá lạnh ngâm ớt trước khi thái, hoặc cho ớt vào trong ngăn đá tủ lạnh. Đảm bảo bạn sẽ không bị cay khi thái ớt.
Nếu không thì trong quá trình thái ớt, bạn nhúng dao vào thau nước lạnh. Vừa thái, vừa nhúng dao sẽ không phải lo bị cay nữa. Ngoài ra bạn cũng có thể thái lát mỏng khoai tây rồi chà xát vào mặt dao trước khi thái.
Dầu ăn giúp da không hấp thụ ớt cay
Trước khi bạn thái ớt, hãy bôi một chút dầu ăn lên tay. Da tay sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.
Dùng chanh khử vị cay của ớt trong món ăn
Bạn có thể thêm vài lát chanh vào, chúng có tác dụng trung hòa vị cay của ớt nếu lỡ cho ớt nhiều khiến món ăn quá cay.
Dùng ớt để chữa bệnh
- Cấp cứu cho người bị nhồi máu cơ tim: Khi bạn cảm thấy cơn nhồi máu cơ tim sắp xảy ra, hãy uống ly trà ớt nóng cứ 15 phút một lần cho đến lúc các triệu chứng qua đi.
- Cầm máu vết thương: bạn có thể rắc bột ớt lên vết thương, hay rửa vết thương bằng rượu ớt, máu sẽ cầm lại trong vài giây.
- Chảy máu, xuất huyết (bên trong hay bên ngoài cơ thể): pha ly trà ớt nóng (dùng một muỗng cà phê ớt bột hay 30 giọt rượu ớt) để nguội bớt rồi uống, uống luôn cả bã bột ớt nếu có thể. Máu sẽ cầm lại trong vòng 10 giây.
- Tăng cường lưu thông máu và giảm hay cầm máu từ vết loét dạ dầy: pha ly trà ớt, nó sẽ kích thích lưu thông máu. Dùng để trị chứng khó tiêu (indigestion) và ợ nóng (heartburn)
