Thông thường khi làm ruốc, nếu không có máy xay to bạn thường phải dùng tới chày, cối rất vất vả và mất thời gian. Mặc dù, làm ruốc tại nhà đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình nhưng với quỹ thời gian ít ỏi, các bạn thường ngại rất ngại làm.
Vì vậy, hôm nay, mình sẽ hướng dẫn mẹo làm ruốc nhanh, ngon, đơn giản lại đẹp mắt như ruốc mua ngoài hàng cho các mẹ nhé!
Nguyên liệu:
500g thịt nạc thăn
Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt heo thái miếng to, dọc thớ, dày khoảng 3-4cm
- Cho thịt vào nồi, đun sôi khoảng 3-5 phút, vớt ra. Cho vào thịt 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm và kho đến khi cạn nước thì lấy ra đĩa cho nguội.
- Xé thịt thành dạng sợi theo chiều dọc thớ thịt
- Cho vào chảo đảo với lửa nhỏ đến khi ruốc vàng rồi xay bằng máy xay sinh tố để đánh bông ruốc.
- Đổ ruốc ra chảo, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn để sợi ruốc bóng đẹp và không bị khô rồi đảo đến khi có độ vàng như ý muốn.
- Cuối cùng, bạn để nguội rồi cất vào lọ kín để dùng dần.
Lưu ý: Mỗi lần làm bạn chỉ nên làm đủ ăn trong 1 tuần, không xao quá kĩ để ruốc khỏi bị khô, giữ được độ ngọt.
Với mẹo làm đơn giản này, món ruốc của bạn sẽ bông lên như ngoài hàng trông rất ngon mắt. Món ruốc là một món ăn rất tiện dụng, bảo đảm dinh dưỡng. Vì vậy, món này rất hợp cho bữa sáng hoặc khi gia đình bị nhỡ bữa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ruốc này nhé!
