Trứng lòng đào là món ăn ngon cung cấp rất nhiều protein, vitamin và các chất khoáng, men. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào ngon. Có nhiều cách luộc trứng lòng đào khác nhau, mình sẽ chia sẻ 3 cách đơn giản nhất dưới đây:
Cách 1: Bạn cần có
- Trứng gà hoặc trứng vịt.
- Thìa rỗ để vớt trứng
- Nồi luộc có vung kín
- Chậu nước đá để ngâm trứng cho dễ bóc
Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào:
Rửa sạch trứng, cho vào nồi ngập nước và đun sôi sùng sục. Đậy vung, tắt bếp, ngâm trứng và đếm thời gian chuẩn dưới đây:
Nếu bạn dùng bếp điện thì phải nhấc nồi ra khỏi bếp. Bạn có thể ngâm trứng trong khung giờ sau( áp dụng với nhiệt độ phòng):
Trong 4 phút: Lòng đỏ trứng mới chỉ có phần bên ngoài đông nên khi bạn cắt lòng đỏ ra thì lòng đỏ sẽ chảy ra sóng sánh.
Trong 6 phút: Trứng lòng đào đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ không chảy nữa chỉ có ươn ướt lóng lánh ở giữa và ăn dẻo dẻo.
Trong 10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã bị đông lại, nhưng mềm, khi ăn thì bở và bùi.
Cách 2: Nguyên liệu
Trứng gà hoặc trứng vịt.
Cách luộc trứng lòng đào:
- Chuẩn bị một nồi nước to và đổ nước đủ để ngập trứng
- Cho trứng vào luộc từ khi nước còn lạnh. Nếu trứng bạn lấy từ trong tủ lạnh thì bạn nên để ra ngoài cho trứng hết lạnh rồi mới luộc để tránh làm vỡ trứng.
- Giảm lửa cho nước hơi sôi rồi luộc trứng trong 5-6 phút để trứng chín lòng đào, còn để trong 9 phút cho trứng mềm hơn nữa nếu bạn muốn.
- Trong khi luộc bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa.
- Khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay trong bát nước lạnh để cho dễ bóc.
Cách 3:
Nguyên liệu chuẩn bị tương tự cách 1.
Cách luộc trứng lòng đào:
- Đổ nước vào nồi và đun sôi. Rồi bạn cho thêm một chút giấm vào nồi nước đang sôi để lòng trắng trứng không bị nứt hay chảy ra ngoài. Chọn loại dấm thanh dịu để trứng không bị đổi màu.
- Chọn loại màng bọc thực phẩm sạch, lót lớp màng bọc thực phẩm bên trong một chiếc tách, phết dầu lên màng bọc rồi cho một quả trứng vào giữa. Xoắn các đầu của màng bọc lại và buộc gút thành cái bao nhỏ.
- Giảm lửa cho nước sôi lăn tăn. Nhẹ nhàng cho bọc trứng vào luộc trong 4 phút rồi vớt ra và thưởng thức.
Ngoài 3 cách luộc trứng lòng đào như trên thì bạn có thể học cách luộc trứng nhiều màu sắc và luộc trứng đẹp nữa nhé! Chúc các bạn thành công với mẹo luộc trứng lòng đào nha.
