Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đã và đang là mối bận tâm của rất nhiều bà nội trợ. Nhiều người lo ngại không biết tìm đâu ra nguồn thực phẩm an toàn cho gia đình khi mà đâu đâu cũng quảng cáo là thực phẩm sạch nhưng thực chất lại chứa nhiều hóa chất độc hại.
Để giảm bớt nỗi lo trên, nhiều người bắt đầu dành thời gian tìm tòi và tự trồng rau sạch để sử dụng cho những bữa ăn gia đình. Nhà nào có vườn thì cuốc đất trồng rau, nhà nào không có vườn thì cũng tận dụng khoảng sân nhỏ hay ban công để trồng cây trong những thùng xốp. Bên cạnh đó, có một loại thực phẩm chị em có thể tự làm tại nhà, không cần dùng đến đất, không tốn diện tích cũng không mất quá nhiều thời gian đó chính là giá đỗ. Bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm giá đỗ tươi ngon ngay tại nhà nhé.
Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa và khăn bông
Nguyên liệu
– 200g đậu xanh.
– Rổ nhựa đế cao 2cm: 1 cái.
– Khăn bông to: 1 cái.
– Khăn mùi xoa: 1 cái.
Cách làm
– Bước 1: Đậu xanh sau khi mua về chúng ta đem đãi thật sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 38 độ C trong thời gian từ 6 đến 8 tiếng cho đến khi đậu nảy mầm. Việc ngâm đậu lâu sẽ giúp đậu no nước và có nhiều dinh dưỡng hơn. Sau khi toàn bộ đậu đã nảy mầm, chúng ta đem rửa sơ qua với nước lạnh 1 lần.
– Bước 2: Trải khăn mùi xoa xuống dưới đáy rổ nhựa sau đó dàn đều đậu xanh lên khắp bề mặt khăn.
– Bước 3: Gấp khăn bông làm tư, sau đó thấm nước rồi trùm lên đậu trong rổ nhựa.
– Bước 4: Đem rổ nhựa đặt ở nơi không có ánh nắng, cứ khoảng hơn 1 tiếng chúng ta tưới 1 ít nước lên trên tấm khăn. Mỗi ngày làm như vậy khoảng 20 lần. Sau khoảng 2-3 ngày là bạn đã có giá đỗ để ăn rồi.
Cách làm giá đỗ mập bằng tro bếp
Nguyên liệu
– 200g đậu xanh.
– Rổ nhựa khoảng 40cm loại dày, lỗ nhỏ: 1 cái.
– Tro bếp làm từ chấu: 1 túi.
Cách làm
– Bước 1: Đậu xanh mua về đãi sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 12h đến khi đậu nảy mầm.
– Bước 2: Đổ tro bếp vào rổ sao cho lớp tro cao khoảng 3cm là được.
– Bước 3: Rải đều đậu xanh lên bề mặt lớp tro sau đó rải nốt số tro còn lại lên trên. Tưới nước nhẹ nhàng rồi đem rổ đặt ở chỗ tối.
– Bước 4: Vì độ ẩm của tro khá tốt nên mỗi ngày bạn chỉ cần tưới nước 1-2 lần là được. Sau khoảng 2-3 ngày là giá đỗ đã có thể thu hoạch.
Cách làm giá đỗ mập bằng cát
Nguyên liệu
– 200g đậu xanh.
– Cát đã qua sàng để loại sỏi đá.
– 1 cái chậu nhựa đường kính 40cm.
Cách làm
– Bước 1: Đậu xanh mua về đãi sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 38 độ C trong thời gian từ 8 đến 10 tiếng.
– Bước 2: Đổ 1 phần cát vào chậu, tưới 1 chút nước lên cát để cát có độ ẩm vừa đủ.
– Bước 3: Rải đều đậu lên trên chậu cát.
– Bước 4: Lấy số cát còn lại rải lên trên đậu xanh. Lưu ý lớp cát phía trên chỉ nên dày 1-2cm.
– Bước 5: Đặt chậu cát ở nơi có bóng râm, tránh tiếp xúc với ánh sáng.
– Bước 6: Tưới nước 2 lần vào mỗi ngày vào buổi sáng và buổi chiều. Sau khi tưới nước, bạn nên dùng tay khỏa đều để nước thấm xuống lớp đậu và cát không bị dồn. Sau khoảng 3 ngày là chúng ta có thể thu hoạch giá đỗ được rồi.
Cách làm giá đỗ mập bằng lá tre
Nguyên liệu
– 200g đậu xanh.
– Lá tre.
– Rổ nhựa đường kính 30-40cm: 1 cái.
– Đĩa úp vừa rổ: 1 cái.
Cách làm
– Bước 1: Đậu xanh mua về đãi sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 8 tiếng.
– Bước 2: Lót lá tre dày khoảng 1cm quanh đáy rổ.
– Bước 3: Rải đều đậu xanh lên lớp lá tre.
– Bước 4: Rải tiếp 1 lớp lá lên trên lớp đậu xanh.
– Bước 5, 6: Lặp lại như bước 3, 4.
– Bước 7: Tưới nước và đặt đĩa lên trên lớp lá tre. Đặt chậu ở nơi tối, tránh tiếp xúc với ánh sáng.
– Bước 8: Tưới nước mỗi ngày 2-3 lần. Sau khoảng 2-3 ngày là sẽ thu được thành phẩm.
Trên đây là 4 cách trong số rất nhiều cách làm giá đỗ khác nhau. Với một trong các cách trên, bạn đã có thể tự làm những mẻ giá đỗ mập, sạch và ngon ngọt cho gia đình mình rồi. Với giá đỗ, bạn có thể xào, luộc hay ăn sống cũng đều ngon và bổ nữa đấy. Chúc bạn thành công.
