Giá đỗ là một thực phẩm bổ dưỡng và thường gặp trong những bữa cơm gia đình Việt. Tự làm giá đỗ tại nhà vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm vừa giúp bạn chế biến ra những món ăn ngon miệng.
Dưới đây, chúng tớ sẽ mách bạn hai cách tự làm giá đỗ từ đỗ xanh và đỗ đen. Bạn có thể tự thực hiện ở nhà để có nguồn thực phẩm sạch cho những bữa ăn của gia đình nhé!
1. Trồng giá từ đỗ xanh
- Sử dụng loại đỗ xanh hạt còn vỏ, ngâm đỗ trong nước âm ấm từ 2 đến 24h cho đến khi đỗ tróc vỏ và nổi mần.
- Đặt đỗ đã nảy mầm vào một chiếc rổ, dưới đáy rổ phải lót vải để giữ nước (loại vải tương tự như khăn xô trẻ em).
- Sử dụng khăn thấm nước hoặc giấy thấm đậy kín bề mặt rổ và để vào chỗ tối. Bạn nhớ không được để rổ ở nơi có ánh sáng vì ánh sáng sẽ kích thích sẽ phát triển của đỗ nên thân đỗ thường gầy gò và ít chất dinh dưỡng.
- Bạn tưới nước cho đỗ mỗi ngày. Chỉ từ 2,5 đến 4 ngày sau là sẽ có thành phẩm.
Trồng giá từ đỗ đen
- Chọn loại đỗ đen nguyên hạt, ngâm đỗ đen trong nước âm ấm trong thời gian từ 2 đến 24h cho đến khi đỗ tróc vỏ và nổi mần.
- Bạn chuẩn bị một chiếc lu lớn chứa đá và nước. Phía trên đặt miếng nan tre.
- Trải đỗ đã ngâm đều lên miếng nan tre. Sử dụng khăn thấm nước đậy kín phía trên đỗ.
- Đặt chiếc lu này vào nơi mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp. Đợi từ 2,5 đến 4 ngày là bạn đã có được món giá đỗ sạch sẽ và an toàn rồi.
