Bí Danh:
Mật Mã:
Đăng Ký / Register
VietSingle - Tìm Bạn Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Phim Video Nghe Nhạc Music Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Mẹo Vặt » Bật Mí Cách Tẩm Ướp Món Bò Sốt Vang Ngon Đúng Điệu
Tác Giả:
Bò sốt vang là món ăn ưa thích của người Việt Nam, thường ăn kèm với bánh mì. Hãy tự vào bếp nấu cho gia đình một bát bò sốt vang thơm ngậy nhé!

Nguyên liệu:

- 500g thịt bắp bò hoặc thịt bò + gân bò, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 2 quả cà chua

- 3 -5 quả ớt khô, hành lá, 1 miếng gừng nhỏ, ½ củ tỏi, 2-3 lá thơm, 50g đường trắng, dầu ăn, 5 muỗng thìa xì dầu tươi, 3 muỗng thìa xì dầu đậm, 2 thìa to tương cà chua, muối, rượu nấu ăn.

Cách làm:

Hãy chọn miếng bắp bò ngon nhất, nên chọn phần có mỡ thì khi hầm sẽ thơm ngon hơn, rửa sạch rồi thái miếng vừa đủ ăn.

Lấy một nồi 3-4 lít nước lạnh rồi thả thịt vào, đun lửa to 3 – 5 phút. Nước lạnh sẽ làm thịt săn hơn, thải máu và tạp chất ra ngoài. Sau khi sôi thì vớt thịt ra, bỏ hết phần bỏi nổi trên bề mặt và rửa lại thịt bò. Phần nước đã đun giữ lại sau sử dụng.

Hành cắt khúc, gừng cắt miếng dày, chọn tép tỏi to bóc vỏ rồi cắt đầu đi, lấy dao dập 1 nhát rồi để đó. Tỏi sau khi dập để nghỉ 15 phút ngoài không khí để khử trùng và kháng ung thư cho các chất dinh dưỡng.

Đổ dầu vào chảo, thêm đường, vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng mở nắp lấy đũa đảo qua cho tan đường đến khi đường ngả màu caramel, đợi sau khi đổ lên thịt sẽ có màu vàng rất đẹp. Sau khi đường được màu thì đổ thịt từ từ vào, tránh bắn dầu vì trong thịt có nước. Trộn đều thịt và nước đường, sau đó thêm hành tỏi gừng, ớt khô, lá thơm, xì dầu tươi và xì dầu đậm (có thể dùng xì dầu thông thường), tiếp thêm rượu vào. Trộn tất với nhau đến khi rậy mùi thì đổ 2 lít nước canh ban đầu vào (nếu bạn thích nhiều canh có thể đổ thêm). Bật lửa to 1 lúc đến khi nước lăn tăn thì giảm lửa, để lửa nhỏ bắt đầu hầm.

Cà rốt, khoai tây, hành tây cắt miếng to, cà chua chia bốn. Dùng nước nóng tráng qua rồi nhanh tay thả vào nước lạnh, như vậy sẽ dễ bóc vỏ. Lấy 1 chảo dầu khác, đổ dầu và thả hành tây vào đảo thơm, rồi cho cà rốt và khoai tây vào xào đến khi chuyển màu thì cho tiếp cà chua vào đảo thành một hỗn hợp sệt thơm ngây ngất.

Nồi thịt hầm ở bước 4 sẽ hầm trong vòng 1 tiếng, sau đó đổ phần rau ở bước 5 vào cùng, dùng thìa trộn lên, nêm nếm vị mặn nhạt tùy sở thích rồi sau đó hầm thêm 1 tiếng nữa, đến khi khoai tây nhừ hẳn.

Trước khi tắt bếp, nếu như phần nước sốt quá nhiều có thể bật to lửa hầm sệt thêm chút nữa. Bò sốt vang có thể ăn kèm bánh mì, cơm và mỳ nữa nhé!

Source: 24h

Video liên quan về Mẹo Vặt

Khắc Chữ Vui Trung Thu Đơn Giản Trên Dưa Hấu Để Trung Thu Nhiều Ý Nghĩa

6 Món Ngon Từ Vịt Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua Bởi Nó Quá Ngon

Tự Làm Thạch Dừa Siêu Ngon Tại Nhà

9 Mẹo Hay trị Hôi Miệng - Hôi Nách - Hôi Chân Cực Nặng Nên Biết

Ăn 3 Múi Mít Khi Đói Trong 7 Ngày, Điều Kỳ Diệu Gì Sẽ Xảy Ra?