Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Mẹo Vặt » Mẹo Vặt Ẩm Thực » Tuyệt Chiêu Rán Cá Vàng Giòn, Không Bắn Mỡ
Tác Giả: Theo Ngọc Lan (tổng hợp) (Khám phá)
Để cá rán giòn ngon và không bị bắn dầu mỡ khi rán, chị em chỉ cần biết vài mẹo đơn giản đến không ngờ này.

Rán cá không phải là việc khó làm xong khiến người e ngại vì khi rán, dầu rán cá bắn ra ngoài, gây bỏng da người nấu. Vì thế khi làm cá rán, chị em cần lưu ý một vài điểm sau:

,B>Để cá ráo nước mới rán

Cá mua về, trước tiên, cần sơ chế cá cho thật sạch. Dùng giấm rửa qua cho bớt mùi tanh Nếu cá to thì cắt khúc, còn con vừa hoặc nhỏ chị em có thể để nguyên con. Sau đó, bạn hãy để cho cá ráo nước và dùng giấy thấm cho từng miếng cá khô không còn bám nước nữa. Đây là một trong những cách khiến cá rán đỡ bị bắn dầu khi rán và cá cũng không bị sát chảo.

Thêm 1 thìa muối vào chảo rán cá

Trước khi cho cá vào rán, đun ấm dầu sau đó thêm một thìa muối vào khuấy đều để muối được tan hết trong dầu. Sau đó đun dầu nóng và cho cá vào chảo rán. Như vậy khi rán, cá sẽ không bị bắn dầu.

Dùng vỉ chắn

Nếu nhà có vỉ chắn khi rán cá, thịt, bạn chỉ cần đậy vỉ này lên trên có thể tránh được dầu bắn ra ngoài rất hiệu quả.

Lưu ý, không nên đậy vung hoặc đậy kín vung khi rán cá. Vì hơi nước sẽ tụ lại trên vung, rơi xuống chảo dầu, dầu sẽ bắn rất nhiều. Khi bạn mở vung, dầu bắn ra ngoài gây nguy hiểm. Hơn nữa, việc đậy vung sẽ khiến cá rán xong bớt giòn.

Source: 24h

Video liên quan về Mẹo Vặt

Thói Quen Sai Lầm Khi Nấu Ăn

Cách Gọt Bưởi Độc Đáo

Cách Luộc Gà Công Nghiệp Da Giòn, Màu Đẹp, Thịt Săn Chắc

Phân Biệt Tôm Khô

Cách Vệ Sinh Rổ Rá Nhựa Sạch Bong Như Mới Không Cần Dùng Chất Tẩy Rửa