Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Mẹo Vặt » Mẹo Vặt Ẩm Thực » Làm bánh flan Theo Cách Này Vừa Mềm Mịn, Thơm Mát Lại Không Lo Bị Rỗ
Tác Giả: Theo Phan Hằng (Dân Việt)
Bánh flan mềm mịn, tan trong miệng, thơm mát là hài lòng bất cứ ai khi được thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu cho 5-6 cái bánh:

Phần trứng sữa:

- 4 quả trứng gà, để nhiệt độ thường

- 400ml sữa tươi

- 2 thìa đường

- 1 thìa rượu Rum hoặc vani

Phần caramel:

- 5-6 thìa đường

- 1 chút nước

Khuôn bánh plan

Khay nướng sâu lòng

Hướng dẫn cách làm:

Bật lò nướng làm nóng lò ở nhiệt độ 160- 170 độ C trước khi làm bánh.

- Bước 1: Nấu caramel, bạn cho đường vào nồi cùng với 1 chút nước đủ để ướt đường là được, bật bếp nấu lửa vừa tới khi nước đường sôi thì hạ lửa hơi nhỏ, nấu tiếp tới khi nước đường bắt đầu chuyển màu cánh gián thì lắc nhẹ nồi cho màu nước đường hòa đều, khi caramel đã chuyển màu vàng nâu thì thêm 1 chút nước và lắc đều để hỗn hợp caramel không bị quá đặc, tắt bếp và múc caramel chia đều ra 5-6 khuôn bánh, để cho caramel nguội sẽ đông cứng lại.

- Bước 2: Đập trứng gà ra bát to, thêm đường, rượu Rum và khuấy đều cho trứng đường hòa tan vào nhau.

- Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi đun cho sữa nóng già là tắt bếp ( không cần đun sôi sữa, hoặc bạn có thể cho sữa vào bát chịu nhiệt rồi đem quay lò vi sóng khoảng 1-2 phút đều được), rót từ từ sữa tươi vào tô trứng và khuấy đều hỗn hợp sau đó lọc qua rây để loại bỏ hết chất lợn cợn từ trứng gà, như vậy bánh plan mới được mịn mượt.

- Bước 4: Rót hỗn hợp trứng sữa chia đều vào các khuôn bánh cho gần đầy khuôn.

- Bước 5: Đun 1 nồi nhỏ nước sôi sau đó đổ vào khay nướng (lưu ý nên chọn khay sâu lòng) sau đó bạn xếp khuôn bánh plan vào, lượng nước sôi sẽ ngập 1/2 khuôn bánh là được. Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 40-45 phút là bánh chín, bánh sau khi chín sẽ đông lại chứ không còn là hỗn hợp lỏng.

Lấy bánh ra để cho nguội mới đem cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, khi ăn bạn dùng dao mũi nhọn hoặc dùng cán thìa lách xung quanh thành bánh, úp ra đĩa để thưởng thức. Ưu điểm của bánh plan nướng cách thủy sẽ cho ra những chiếc bánh mềm mịn hơn, ngon hơn dùng phương pháp hấp bánh, hạn chế được nỗi lo bánh bị rỗ mặt.

Source: 24h

Video liên quan về Mẹo Vặt

Cách Làm Hạt Trân Châu Trà Sữa Đơn Giản Nhất Không Cần Phải Nặn Từng Viên

Dạy Cách Thưởng Trà Một Cách Nghệ Thuật Của Người Việt

5 Cách Thái Cà Rốt Đẹp Mắt

Tự Làm Bánh BÔNG LAN Cực Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Thường

Cách Làm Kem Không Cần Máy Rất Đơn Giản