Bí Danh:
Mật Mã:
Đăng Ký / Register
VietSingle - Tìm Bạn Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Phim Video Nghe Nhạc Music Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chay » Cà Tím Tứ Xuyên
Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

- 1 quả cà tím loại lớn, thái miếng vừa ăn
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng (có thể thay thế bằng dầu canola hay dầu ô-liu)
- 1 củ hành tây nhỏ, thái mỏng
- ¾ muỗng cà-phê muối
- 2 muỗng cà-phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà-phê gừng băm nhỏ
- ¼ muỗng cà-phê tiêu
- ¼ muỗng cà-phê ớt khô
- 3 miếng đậu hủ tươi (loại hơi mềm, thái to), thái sợi
- 8 tép hành lá (phần xanh), thái mỏng
Nước xốt:
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh đường vàng
- 1 chén nước súp chay (hay 1 chén nước lọc và ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm)
- 3 muỗng canh bột năng (hay bột bắp)

Trình bày:

- 8 tép hành lá (phần trắng), thái sợi
- Vài trái ớt đỏ

Cách Làm:

    - Hòa tan các vật liệu của nước xốt trong 1 tô nhỏ. Ðể một bên.
    - Vặn lửa cao để chảo cho thật nóng, rồi cho dầu đậu phộng và củ hành tây vào xào cho thơm khoảng 1 phút, sau đó cho cà vào xào đều.
    - Kế cho muối vào xào tiếp khoảng 10 phút nữa thì sẽ thấy cà hơi chín.
    - Cho tỏi, gừng, tiêu, ớt khô vào xào thêm vài phút nữa.
    - Kế đến cho đậu hủ và hành lá vào, xào thật nhẹ tay. - Cuối cùng cho nước xốt đã pha sẵn vào, sau đó bớt lửa lại. Khi thấy nước vừa đặc và trong là được.
    Trình bày
    - Rắc hành lá và ớt đỏ lên trên
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Chay hay Cà Tím Tứ Xuyên

Bún Thịt Nướng Chay

Bánh Ướt Nhân Thập Cẩm

Chả Giò Rế Chay

Kho Tộ Chay

Bánh Cuốn Nóng Chay