Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bún » Bún Bò Huế
Tác Giả: VHNT
Nguyên Liệu:

- 1/2kg bắp bò, chọn loại bắp hoa
- 1 giò heo trước
- 1 kg xương bò
- Bún sợi to
- Sả cắt khúc, sả băm, tỏi băm, ruốc Huế, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, phẩm hạt điều.
- Bắp chuối bào, giá, rau răm, húng quế, ngò, hành tây, hành lá, chanh, ớt và xà lách.

Cách Làm:

    - Xương bò rửa sạch, chặt khúc, trụng nước sôi, xả lại nước lạnh rồi cho vào nồi ninh chừng 1 tiếng lấy nước dùng. Cho tiếp bắp bò, giò heo chặt khoanh tròn vừa ăn vào nồi luộc chung với xương. Cho chút muối. Thịt chín, vớt ra để nguội.
    
    - Hòa 1 muỗng ruốc Huế với nước xương, lọc bỏ bã cặn, cho vào nồi cùng sả cắt khúc đập giập. Nêm thêm nước mắm, mì chính vừa ăn. Cho thịt vào nồi trở lại. Đun lửa liu riu cho đến khi thịt mềm nhừ (đừng nhừ quá không ngon) thì vớt ra để riêng. Thịt bắp bò thái lát mỏng to bản, lúc gần ăn mới thái thì thịt không bị khô.
    
    - Phi thơm hành rồi cho tỏi băm, sả băm, ớt băm, tiêu, phẩm hạt điều vào xào vàng, dậy mùi thơm thì trút vào nồi nước dùng. Nhớ hớt bọt thật kỹ cho nước dùng trong, nổi váng màu đỏ vàng đẹp mắt.
    
    - Khi ăn, trụng bún nóng, cho vào tô xếp thịt bò thái lát, khoanh giò heo, hành ngò, rau răm thái nhỏ, hành tây thái chỉ lên trên cùng. Chan ngập nước dùng thật sôi ăn nóng cùng với bắp chuối bào, giá sống, rau xà lách, chanh vắt.
    
    - Bát bún dậy mùi thơm tổng hợp, vị cay, ngậy, thịt mềm, mầu sắc hài hòa hấp dẫn là món ăn đặc sản của Huế.
    
    

Source: MUIVI

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Bún Bò Huế   emgaicuchi  Bún, Thịt Bò, Thịt Heo 533
  Bún Bò Huế   giahamvui  Bún, Thịt Bò 532
  Bún Bò Huế   TraSua  Xương Đuôi Bò, Giò Heo, Chả Huế, Rau 551
  Bún Bò Huế   MANG_CUT  Bắp Bò, Thịt Đùi, Gân Bò 520
  Bún Bò Huế   Mrs Apple  Thịt Bò Chay, Thịt Ba Chỉ Chay 494
  Bún Bò Huế   VHNT  Bắp Bò, Giò Heo, Bún 449
  Bún Bò Huế   Suutam  Bắp Bò, Giò Heo, Bún, Cua Gạch 645
  Bún Bò Huế   Phuong Nguyen  Thịt Bò, Giò Heo, Bún 506
  Bún Bò Huế     Bắp Bò, Móng Giò, Xương Ống, 221
  Bún Bò Huế   Món Ngon  Chân Giò, Thịt Bò Bắp, Mắm Ruốc Huế, Sả 240

Video liên quan về Món Bún hay Bún Bò Huế

Bún Bò Huế Chay

Bún Bò Huế

Bún Bò Huế

Bún Bò Huế Ngon

Bún Bò Huế

Bánh Canh Tôm Nước Cốt Dừa

Bánh Canh Giò Heo

Bánh Canh Cua

"Bánh Rán" Cốm Chiên Xù

Bún Nước Lèo Của Người Khmer