Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Canh Cua Rau Rút Khoai Sọ
Tác Giả: Trúc Đài
Nguyên Liệu:

- Cua đồng: 500g
- Khoai sọ: 500g- Rau rút: 1 rổ nhỏ - Rau muống: 1/2 rau nhút.
- 3 củ hành khô.
- Muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách Làm:

    - Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ yếm, mai, phần thân cua giã nhuyễn. Khi giã, bỏ một vài hạt muối vào cua để chúng không bị bắn. Lọc cua lấy ba tô nước cốt. Phần mai cua dùng tăm hay que nhỏ khêu lấy gạch.
    - Khoai sọ chọn những củ non sẽ bở và thơm hơn củ cái, gọt bỏ vỏ, củ to xắt thành nhiều miếng vừa ăn, rửa sạch. Lưu ý: phải gọt khoai lúc còn khô thì sẽ không bị ngứa, khi đã rửa xong thi tuyệt đối không đụng vào.
    - Rau rút tuốt bỏ phần phao trắng, bỏ bớt lá già, ngắt thành từng khúc 5cm. Rau muống nhặt bỏ bớt lá, rửa sạch, vặn thành khúc giống rau rút.
    - Cho nước lọc cua vào xoong đun lửa lớn, khi thịt và gạch cua nổi lên thì bớt lửa, để riu riu cho thịt cua đóng thành từng mảng lớn thì vớt bỏ riêng ra bát. Phi hành vàng trút chén gạch cua vào đảo đều, cho hỗn hợp này lên bát cua. Tiếp tục cho khoai sọ vào nấu tới lúc khoai đã mềm nhừ mới bỏ rau muống vào nấu cùng. Bấm thử nếu ngọn rau muống đã mềm thì bỏ rau rút vào. Đun sôi trở lại khoảng 5 phút thì nêm muối + chút nước mắm + bột ngọt (nếu là người Nam thì cho thêm chút đường), cho vừa ăn sau đó mới trút thịt cua lên trên.
    Canh cua khoai sọ rau rút có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Dùng chung với cà pháo, đậu hủ rán, mắm tôm là đúng điệu.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Canh hay Canh Cua Rau Rút Khoai Sọ

Canh Măng Giò Heo

Canh Măng Cua Đồng

Súp hoành thoánh Trung Hoa

Canh Cá Rau Muống

Canh Thanh Long