| Nguyên Liệu:
Cá cơm loại nhỏ: 250 gr
Các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng, óc chó, hạt hướng dương): 250 gr
Vừng nguyên hạt: một chút
Thành phần các loại gia vị:
Siro bắp: 3 thìa canh
Dầu ăn: 2 thìa canh
Rượu nấu ăn: 2 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa canh
Xì dầu: 1/2 thìa canh
Tỏi băm nhỏ: 1 thìa cafe
Hạt tiêu: một chút
Cách Làm:
Bước 1: Cho cá cơm vào một cái rây dày và lắc qua lại để loại bỏ phần bột cá hoặc cát dính trong cá. Bạn cũng có thể cho cá cơm vào nước và rửa nhanh vài lần. Tuy nhiên khi rửa cá với nước thì thời gian chế biến của bạn sẽ lâu hơn.
Bước 2: Cho cá cơm và các loại hạt vào chảo khô và chiên giòn trong 5-6 phút ở lửa vừa sau đó hạ nhỏ lửa dần. Khi cá đã được chiên giòn thì tắt bếp, để cá riêng ra.
Lưu ý: Trong trường hợp bạn rửa cá với nước để làm sạch thì bạn nên cho cá cơm vào đảo trước đến khi cá se khô thì mới cho các loại hạt vào đảo cùng.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp chờ cho nóng rồi cho các loại gia vị vào. Khi thấy phần gia vị sôi thì giảm lửa nhỏ. Cho cá cơm và các loại hạt đã chiên giòn vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Mẹo: Nếu bạn muốn ăn cá giòn hơn thì có thể đảo cho tới khi sốt gia vị cạn hoàn toàn. Như vậy thành phẩm sẽ giòn tan, ăn cũng rất ngon miệng.
Bước 4: Rắc vừng rang lên món cá cơm xào các loại hạt là hoàn thành món ăn.
Món cá cơm thơm ngon với phần cá giòn cùng vị béo bùi thơm ngon của các loại hạt chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Cá Cơm Xào Các Loại Hạt |
Gà Rang Muối | 
Tép Xào Khế | 
Dưa Cải Chua Hầm Xương Heo | 
Cách Làm Tóp Mỡ Siêu Ngon | 
Rau Dớn Xào Thịt Bò |
|
