| Nguyên Liệu:
1kg cá chẽm (hay còn gọi là cá vược biển), 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 quả trứng gà, 1 thìa canh bột bắp, 50ml nước ấm, 5ml dầu mè, 15ml nước tương.
Cách Làm:
Bước 1: Cá chém bạn sơ chế sạch sau đó đem phi lê rồi lạng (cắt) theo đường chéo thành các miếng vừa ăn. Tiếp đó cho cá vào tô, thêm muối, tiêu, rượu nấu ăn và một ít tinh bột bắp vào, trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút.
Bước 2: Đập trứng vào tô, cho một chút xíu muối vào. Tiếp đó bạn cho lượng nước ấm theo tỷ lệ 1:2 vào khuấy đều. Sau đó lọc qua rây.
Bước 3: Sau khi cá đã ướp xong, bạn xếp lên đĩa sâu lòng. Tiếp đó rưới đều phần nước trứng vừa lọc lên cá. Đặt đĩa cá phi lê vào nồi và hấp khoảng 12 phút. Tắt bếp và đợi vài phút rồi mở nắp nồi hấp ra, rưới dầu mè và rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Cuối cùng cho nước tương vào là có thể thưởng thức.
Món cá chẽm phi lê hấp hoàn thành với thịt cá mềm, ngọt, hòa quyện với vị béo của trứng, vị đậm đà của nước tương tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món cá chẽm phi lê hấp này bạn có thể dùng ăn kèm với cơm trắng thì ngon tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều món ngon bổ sung vào thực đơn cho gia đình nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cách Làm Cá Chẽm Phi Lê Hấp |
Cá Điêu Hồng Hấp Hồng Kông | 
Chân Gà Điếm Sấm | 
Cà Tím Cuộn Tôm Thịt | 
Gà Hấp Lá Mướp | 
Há Cảo Hấp |
|
