| Nguyên Liệu:
- 1 ít tôm tươi, 1 lượng mì vừa phải, 1 nhúm bông cải xanh, ít hành lá và 2 quả trứng gà.
- Muối, dầu mè, rượu nấu ăn, tinh bột bắp, bột gà.
Cách Làm:
Bước 1: Tôm bỏ đầu đuôi, kéo phần chỉ đen ở lưng tôm ra và loại bỏ đi. Sau đó, bằm nhuyễn tôm.
Bước 2: Cho tôm bằm vào một chiếc bát. Thêm 1/2 thìa rượu nấu ăn, 1 lòng trắng trứng gà, 1 xíu muối, 1 xíu tiêu trắng, 2 thìa tinh bột bắp rồi đảo đều. Bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Đánh đều lòng đỏ trứng còn lại cùng với 1 quả trứng. Sau đó, quét một lớp dầu mỏng vào chảo, đổ trứng vào tráng thật mỏng. Sau khi trứng chín, lấy ra, để nguội và cắt thành từng dải dài.
Bước 4: Bông cải xanh cắt thành từng miếng nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 5: Cho dầu vào chảo, thêm phần đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó, cho một lượng nước vừa đủ vào. Sau khi nước sôi, cho 1 thìa nước tương vào. Cho mì vào, dùng thìa múc từng thìa tôm vào nồi. Nấu đến khi tôm đổi màu đỏ cam và nhớ hớt hết bọt trong nồi. Cho bông cải xanh vào, sau cùng thêm chút muối, bột gà, dầu mè rồi tắt bếp.
Khi múc mì ra bát bỏ sợi trứng cắt sẵn lên trên.
Lời nhắn:
- Bạn có thể giữ phần đầu tôm để xào rồi thêm nước để tăng độ thơm cho nước dùng. Phần tôm thịt có thể giữ nguyên không băm.
- Mì rất nhanh chín nên bạn có thể luộc mì trước và để sẵn vào trong bát. Sau cùng cho nước dùng cùng các nguyên liệu vào là được.
Chúc bạn thực hiện mì tôm rau củ thành công!
Source: afamily | Video liên quan về Món Mì Phở hay Bữa Sáng Nhanh Gọn Và Đủ Chất Với Món Mì Chỉ Trong 10 Phút |
Hủ Tiếu Hải Sản | 
Mì Xào Hải Sản | 
Muối Hột Kitchen - Dùng Nước Biển Nấu Mì Ý | 
Cách Nấu Phở Gà Hương Vị Bắc, Cách Làm Phở Tươi Và Xử Trí Bột Ướt | 
Cách Nấu Mì Tàu Hủ Với Nghêu Độc Lạ |
|
