| Nguyên Liệu:
- 200g đậu đỏ, 250g bột nếp, 50g đường (lượng đường có thể tăng hoặc giảm tùy thuộc vào mức độ ngọt của bánh).
Cách Làm:
Để chuẩn bị món đậu đỏ thơm ngon và mềm mịn, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây với sự tỉ mỉ và chính xác:
Bước 1: Lựa chọn những hạt đậu đỏ nguyên chất và tươi mới, sau đó bạn cần ngâm chúng trong nước ấm khoảng hai tiếng đồng hồ. Việc làm này giúp cho đậu đỏ có thể nở bung và hấp thụ đủ lượng nước cần thiết, từ đó giúp quá trình làm mềm đậu trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn khi bắt đầu chế biến.
Bước 2: Tiếp theo, đổ đậu đỏ đã ngâm nở vào trong nồi cùng với lượng nước mới phù hợp. Đặt nồi lên trên bếp và đun sôi với lửa lớn trong vòng 40 phút. Quan tâm đến thời gian là yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng đậu đỏ được nấu chín tới mức vừa phải, mềm nhưng không nát.
Bước 3: Khi đậu đã chín mềm, nhanh chóng vớt đậu ra khỏi nước và tiến hành trộn với bột nếp cùng đường ngay khi còn nóng. Nhẹ nhàng nhào lẫn hỗn hợp này, đồng thời thêm một lượng nước ấm vừa đủ để tạo độ kết dính, sao cho bột đạt được độ mềm dẻo cần thiết, không quá nhão mà cũng không quá khô cứng. Chia đều bột thành từng phần nhỏ và nắn dẹt để tạo hình cho sản phẩm.
Bước 4: Cuối cùng, sau khi bạn đã hoàn thành việc tạo hình cho tất cả các viên bánh đậu đỏ, bước tiếp theo là đặt chúng vào trong xửng và tiến hành hấp chín. Quá trình hấp kéo dài khoảng 15 phút sẽ giúp các bánh đậu đỏ cố định hình dạng và chín đều từ bên trong ra bên ngoài.
Đảm bảo rằng bạn tuân thủ đúng trình tự và thời gian ở mỗi bước để món đậu đỏ của bạn không chỉ ngon mắt mà còn hấp dẫn về hương vị.
Chúc bạn thành công và có những phút giây thực hành thú vị cùng công thức đậu đỏ truyền thống này.
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Món Bánh Lợi Tiểu, Bổ Khí Huyết Chị Em Không Nên Bỏ Qua Trong Mùa Hè Này, Ăn 1 Được Vô Vàn Lợi Ích |
Chè Thạch Xanh | 
Giò Gà | 
Chè Khoai Dẻo | 
Chè Khoai Dẻo Bùi | 
Chuối Xanh Ngào Đường |
|
