Bí Danh:
Mật Mã:
Đăng Ký / Register
VietSingle - Tìm Bạn Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Phim Video Nghe Nhạc Music Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Luộc Hấp » Bánh Ướt Hương Cốm
Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

-Gạo tẻ: 0,3 kg
-Cốm tươi: 0,1 kg (hoặc cốm khô)
-Mộc nhĩ: 0,1g

- Thịt cua: 0,7 kg (cua bể)
- Rau thơm: 1 mớ
- Hành hoa: 3 cọng
- Giá đỗ: 0,1 kg
- Rau mùi: 1 mớ
- Chanh: 1 trái
- Ớt đỏ: 1 trái

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, nước cốt dừa, đường.

Cách Làm:

    - Vo gạo tẻ thật sạch, ngâm nước sạch nhiều lần, xay lấy bột; cốm xanh ngâm nước cho mềm xay lấy bột, pha lẫn bột gạo và cốm với nhau, nêm thêm ít muối và nước cốt dừa.
    - Dùng nồi tráng bánh cuốn, tráng từng khổ bánh có đường kính khoảng 15cm.
    - Hành hoa băm thật nhỏ; cua bể làm sạch, luộc lấy thịt cua và giữ nước luộc lại; mộc nhĩ ngâm nở, trần qua nước sôi cắt chân băm nhỏ.
    - Phi hành hoa thơm đổ mộc nhĩ và thịt cua vào xào chín nêm nước mắm, tiêu vị hơi nhạt.
    - Trải từng miếng bánh ra cho nhân cua vào, gấp hai đầu cuộn nhẹ.
    - Pha nước mắm vị chua mặn ngọt (dùng nước luộc cua để pha).
    - Ăn kèm với giá trần, rau thơm, mùi ta.
    Yêu cầu: Vỏ bánh mềm, mỏng, mịn màng hơi dai thơm mùi hương cốm, có độ hơi ngậy. Béo của nước cốt dừa, kết hợp với hương biển mặn mà ngọt ngào của thịt cua.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Bánh Ướt Hương Cốm

Nấm Đông Cô Hấp Tôm

Thăn Heo Nhồi Thịt Xốt Nấm

Nấm Đông Cô Hấp Tôm

Cá Lóc Hấp Đồng Quê

Cá Đuối Vũng Tàu