 Nguyên Liệu:
Ếch : 1 kg.
200gr thịt heo ba rọi,
150 bao tử trâu,
100 gr cuống họng bò,
5 cái óc heo. Sò khô , dưa muối , hành tỏi , bắp cải khô , gừng , hoa tiêu , trần bì , đường phèn , bỗng rượu .... Ếch làm sạch chặt làm 4 rửa sạch , để ráo nước .
Cách Làm:
Thịt heo cắt miếng to bản .
Óc heo làm sạch , lấy gân máu .
Bao tử trâu thái thành miếng
Cuống họng bò rửa hết màng mỡ bên ngoài , cắt thành sợi dài 6 cm .
Sò khô ngâm trong nước ấm , rửa sạch , hấp và xé nhỏ.
Dưa muối rửa sạch thái sợi
Tất cả các nguyên liệu trên xếp vào đĩa , đặt quanh lẩu . Bắc chảo mỡ nóng , cho hành tỏi băm , trần bì , gừng , hoa tiêu .....xào cho thơm . Tiếp theo cho đường phèn , bỗng rượu , nước dùng vào nấu sôi , canh vớt bọt rồi nêm nếm lại vừa ăn.
Múc nước dùng qua lẩu , bật bếp .... ăn tới đâu , nhúng tới đó
Nước chấm : Nước gừng , dấm , xì dầu , mè và một ít rau mùi xắt nhuyễn .
Source: MUIVI | Video liên quan về Món Lẫu hay Lẫu Ếch |
Cách Nấu Lẩu Gà Lá É | 
Cách Nấu Lẩu Dê | 
Cá Hấp Tương Hột Cuốn Bánh Tráng | 
Lẩu Cá Ngát | 
Cách Làm Lẩu Cháo Bò Biên |
|
