Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Lươn Um Lá Nhàu
Tác Giả: Trúc Đài
Nguyên Liệu:

- 1 con lươn 400-500g.
- 1 chén lá nhàu non xắt bản 1,5 cm.
- 1/2 chén nước cốt dừa.
- 1/2 chén nước dão dừa.
- 1 muỗng súp xả băm.
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm.
- 1 muỗng súp tỏi băm.
- 1 muỗng cà phê màu cà gấc ( không có cũng được)
- Bún ăn kèm.
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách Làm:

    Lươn dùng tro, muối hay giấm vuốt thật sạch nhớt, xẻ bụng bỏ ruột, nhớ lấy cho hết đường gân máu hai bên xương sống lươn thì sẽ không tanh, cắt khúc, ướp: muối + tiêu + bột ngọt + chút nước mắm.
    Bác chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu chờ nóng, trút: tỏi + ớt + xả vào đảo đều cho tỏi xả vàng và lên màu, cho lươn + màu cà gấc vào xào săn.
    Cho tiếp chén nước dão dừa vào đun lửa vừa, khi lươn chín nứt thịt thì nêm lại cho vừa ăn( không nêm nước mắm), vi hơi ngọt mới đúng điệu miền Nam, bỏ lá nhàu vào đun 2 phút, nhấc xuống, chế chén nước cốt vào.
    Dùng nóng với bún, chấm nước mắm mặn.
    Nếu làm lươn xào lăn, thì thêm vào: Bún tàu cắt khúc 3 lọn + nấm mèo thái to 4 tai + 2 muỗng súp đậu phộng giã dập + 3 cọng ngò om cắt khúc 3cm.
    

Source: AMTHUCVIETNAM,

Video liên quan về Các Món Khác hay Lươn Um Lá Nhàu

Lươn Um Lá Nhàu

Lươn Um Lá Nhàu

Bánh Đậu Nành

Chả Cá Rô Phi

Bánh Bò Cốt Dừa Lá Dứa

Bánh Chuối Hấp Đỏ

Lạp Xưởng