Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bánh » Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa
Tác Giả: Phuong Nguyen
Nguyên Liệu:

- 1/2 kg gạo
- Vôi ăn trầu
- 1 muỗng café nước tro tầu (mua trong chợ VN)
- lá dứa

Nước dừa:
- 1 hộp nước cốt dừa (12 oz)
- 2 muỗng cà phê bột gạo

Nước đường:
- 1 gói đường thẻ
- 3 muỗng canh nước cốt dừa
- chút muối

Cách Làm:

    1/2 kg gạo (1lb) ngâm 2 ngày với nước vôi ăn trầu (mua vôi trong chợ VN về ngâm 1 muỗng canh trong 1 lít nước chỉ lấy nước trong) + 1 muỗng café nước tro tầu (mua trong chợ VN). Lấy gạo ra xả nước thật sạch, để ráo .
    Lấy máy xay sinh tố xay gạo tỉ lệ 1 chén gạo 1 chén nước (nhớ là máy yếu phải chia gạo làm nhiều lần không thôi cháy máy)
    Gạo xay xong pha thêm một chén nước lá dứa thêm màu xanh cho đẹp nếu muốn (ở VN NĐ dùng rau bù ngót xay, vắt lấy nước làm mầu xanh).
    Cho bột vào song (nồi) khuấy đều tay thấy bột trong là được . Khuấy bột nặng tay lắm đó . Chuẩn bị một cái rổ thưa, hay cái nồi hấp có lỗ tròn , để trên một thau nước lạnh, cho bột chín vào dùng cái trôn (đít) chén hay tô, hay cái giá (vá) ép bột cho bột lọt xuống nước lạnh (lý do người ta gọi là bánh lọt).
    
    Cách làm nước cốt dừa:
    Một hộp nước cốt dừa vừa khoảng 12oz (nhớ để dành 3 muỗng canh để thắng nước đường ), cho chút muối vô 2 muỗng cafe bột gạo khuấy trên bếp (hễ đặc quá cho thêm chút nước)
    Cách làm nước đường:
    1 gói đường thẻ nhớ đập nhỏ cho 3 muỗng canh nước cốt dừa, thắng trên bếp cho sền sệt .
    Múc bánh lọt ra chén chan, nước đường lên, chan nước dừa lên mình ăn nóng cũng được ăn lạnh cũng được.
    Nếu ăn lạnh cắt trái honey dew nhỏ cỡ bánh lọt trộn vô.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa   Vú Sữa  bột water chestnut, Bột năng 1090
  Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa   Otdo  Bột Gạo, Bột Năng 1079
  Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa   Phuong Nguyen  Gạo, Nước Cốt Dừa 1116

Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa

Bánh Tầm Khoai Mì

Bánh Bao Chiên

Bánh Trung Thu Nhân Dừa Trứng Muối

Bánh Khoai Mì Đậu Xanh Nướng

Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm