Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bún » Bún Bò Huế
Tác Giả: Phuong Nguyen
Nguyên Liệu:

Nước bún:

. giò heo
. thịt bò
. huyết
. mắm ruốc
. muối, tiêu, đường, bột ngọt, ớt bột
. xả cây
. hành hương

Rau:

bắp chuối, giá, xà lách, rau thơm, hành ngò

Bún

Cách Làm:

    Thịt bò và giò heo rửa sạch, luộc lên, khi sôi nhớ vớt bọt rồi để lửa riu riu, hầm tới khi thịt mềm là được nhưng nước phải trong.
    Xả đập dập, bó chặt lại rồi cho vô nồi hầm với thịt luôn.
    Hành hương xắt lạt
    Mắm ruốc chừng 4 muỗng canh (nấu chừng 10 tô) cho vô tô nước lạnh đánh lên cho tan (nhớ phải nước lạnh, nếu nước ấm hay nóng sẽ bị hôị).
    Bắt chảo lên lò, cho dầu ăn vào, sau đó bỏ hành vô, ớt bột càng cay càng ngon (nhớ hạ lửa đừng để cho ớt cháy đen thui).
    Đổ tô nước mắm ruốc vô, nêm muối, bột ngọt, đường .
    Khi sôi lên thì trút vô nồi thịt hầm (nhớ vớt miếng thịt bò ra để xắt lát), nêm lại ăn vừa miệng thì được.
    Huyết nên mua thứ luộc sẵn, về rửa lại rồi bỏ vô luộc lại chút cho chắc ăn, sau đó cắt ra chừng 2 ngón tay là vừa.
    Thịt bò xắt lát chừng 3 ngón tay và dầy 1cm.
    Bún luộc vừa chín, xả nước lạnh, cho vô tô, sau đó bỏ thịt bò, giò heo, huyết lên rồi chan nước , rắc hành ngò và tiêu lên, rau sống bỏ ra dĩa, làm thêm chén nước mắm ngon, cắt ớt trái bỏ vô càng nhiều càng tốt.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Bún Bò Huế   emgaicuchi  Bún, Thịt Bò, Thịt Heo 1728
  Bún Bò Huế   giahamvui  Bún, Thịt Bò 1630
  Bún Bò Huế   TraSua  Xương Đuôi Bò, Giò Heo, Chả Huế, Rau 1678
  Bún Bò Huế   MANG_CUT  Bắp Bò, Thịt Đùi, Gân Bò 1607
  Bún Bò Huế   Mrs Apple  Thịt Bò Chay, Thịt Ba Chỉ Chay 1699
  Bún Bò Huế   VHNT  Bắp Bò, Giò Heo, Bún 1409
  Bún Bò Huế   Suutam  Bắp Bò, Giò Heo, Bún, Cua Gạch 1831
  Bún Bò Huế   Phuong Nguyen  Thịt Bò, Giò Heo, Bún 1485
  Bún Bò Huế     Bắp Bò, Móng Giò, Xương Ống, 1345
  Bún Bò Huế   Món Ngon  Chân Giò, Thịt Bò Bắp, Mắm Ruốc Huế, Sả 1594

Video liên quan về Món Bún hay Bún Bò Huế

Bún Bò Huế Chay

Bún Bò Huế

Bún Bò Huế

Hướng Dẫn Cách Làm Sa Tế Bún Bò Huế

Bún Bò Huế

Bún Riêu Cua

Bún Thịt Viên Chiên

Bún Tôm Thịt Viên

Bún Cá Chiên

Bún Sườn Chua