Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Canh Khổ Qua Dồn Thịt
Tác Giả: Phuong Nguyen
Nguyên Liệu:

1kg khổ qua (lựa trái ngắn, nở gai to)
300g thịt nạc dăm
1/2kg xương
100g cá thác lác
5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt
5 củ hành tím, ớt, nước mắm

Cách Làm:

    Chuẩn bị:
    - Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.
    - Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng.
    - Cá: nêm chút muối + tiêu + bột ngọt + dầu ăn quết cho dai.
    - Hành lá: Rửa sạch, cắt ngắn 2cm phần trắng giã nhuyễn cho vào thịt cá..
    - Củ hành: Bóc vỏ bằm nhuyễn.
    - Ớt: Bỏ hột thái xéo mỏng.
    - Xương: Rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 2 lít nước dùng.
    Chế biến:
    - Trộn chung thịt + cá + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + củ hành + hành lá lấy phần trắng. nêm lại vừa ăn, dồn nhân này vào trái khổ qua.
    - Nấu sôi nước dùng trở lại cho khổ qua vào hầm lửa riu riu vớt bọt + hành lá. Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn (tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm) nhắc xuống.
    

Cách Ăn:

    - Múc canh ra thố. Rắc thêm tiêu + ngò.
    - Ăn nóng với chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Video liên quan về Món Canh hay Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Nấu Canh Khổ Qua Dồn Thịt Cá Thác Lác Cho Ngày Tết

Cách Nấu Canh Khổ Qua Dồn Thịt Ngon Ngọt

Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Cách Nấu Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Cá Trê Kho Tiêu Và Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Canh Chua Cá Lóc

Cách Làm Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Ngon Bổ Đơn Giản

Soup Cà Chua Nướng Vời Phomai Parmesan Croutons

Canh Sườn Hạt Sen

Canh Trứng Đậu Phụ (Đậu Hũ)