- 1 cây mì căn chín (khoảng 300g)

- 1kg dưa leo non

- 2 trái đu đủ vừa chín tới

- 1 trái thơm to

- 200g củ cải muối

- 4 viên chao đỏ

- 1/3 chén thính

- Tỏi, đường, bột ngọt, muối

- củ riềng non

Cách Làm:

    Dưa leo: bỏ ruột, xắt mỏng, bóp muối, vắt ráo nước
    Đu đủ: gọt vỏ, bào bỏng, xắt sợi như cọng tăm ngâm nước với 1 chút muối khoảng 15 phút. Trải ra khay phơi nắng cho héo
    Mì căn: xé nhỏ , ướp tỏi + muối + đường.
    Bắc chảo dầu khử tỏi cho thơm bỏ mì căn vô chiên vàng. Đem ra để nguội rồi ướp chao đỏ
    Củ riềng: giả nhỏ, vắt lấy nước, bỏ xác
    Củ cải muối: ngâm nước cho ra bớt chất mặn, thái mỏng. Vắt thật ráo nước cho vô chảo dầu khử tỏi, chiên vàng
    Thơm: xắt nhỏ, đem phơi cho héo
    Ớt: thái chỉ
    Trộn chung các thứ đã sửa soạn bên trên lại với nhaụ Nêm đường và muối, bột ngọt, thính, tỏi thái lát và chút dầu ăn
    Lấy keo, hũ nhét mắm vô, ép cho bằng mặt, xong đậy nắp lại , qua 1 ngàysau là ăn được.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Món Chay hay Mắm Thái Chay (2)

Bò Kho Chay

Đậu Hũ Sốt Cà Chua

Lẩu Thái Chay

Gỏi Nấm Chay Thanh Đạm

Cách Làm Chả Giò Chay