2 lb nếp trắng
1 viên men lớn
1/2 chén nước lạnh pha với 1/4 muỗng muối nhỏ .

Cách Làm:

    Ngâm nếp ít nhất sau 5 tiếng ,nấu xôi như nấu cơm, không khô , không nát . xôi chín , tãi ra mâm để vừa nguội ,(không còn hơi ấm) rắc men đã nghiền nát lên xôi , trộn đều ,vừa rắc vừa rải nước muối lên, viên từng viên to nhỏ tuỳ ý .(không viên cũng được). bỏ vào thố hoặc chậu nhựa, đậy kín lại rồi gói bằng khăn lông lớn (ủ) để vào chỗ ấm, có thể phơi nắng .sau 2 đêm ăn ngọt , 3 đêm ngọt gắt và nhiều nước rượu hơn .
    cơm rượu này thường ăn với xôi đậu xanh , nhưng nhớ nấu thêm nước đường để nguội, khi ăn chan thêm vào xôi .
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Rượu Nếp ( Cơm Rượu )

Cách Làm Đào Ngâm Với Đường Cực Giòn Để Pha Trà Đào

Cách Làm Bánh Mochi Kem

Cách Nấu Chè Bột Lọc Heo Quay Huế

Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa Dẻo Thơm

Cách Làm Chè Bột Báng