(làm 4 phần)
12 con tôm tươi.
100g bơ mặn để thắng dầu.
100ml nước chanh ép.
15g bột tỏi.
15g bột gừng.
1,5g bột tiêu sọ.
5g muối.
* Nguyên liệu ướp
130ml sữa chua, phó mát.
90ml kem tươi.
60g phó mát.
10g bột gừng, lọc lấy nước.
10g bột tỏi lọc lấy nước.
2,5g rau thơm.
3g bột tiêu sọ.
0,38g bột bạch đậu khấu xanh.
0,38g bột quế.
0,38g hạt nhục đậu khấu.
0,38g bột gia vị (làm từ vỏ hạt nhục đậu khấu phơi khô).
2g muối.

Cách Làm:

    * Phần tôm
    Lột vỏ, giữ lại phần đuôi, bỏ râu, rửa sạch và vỗ cho ráo nước. Để qua một bên.
    Ướp gia vị lần đầu
    Trộn tất că các nguyên liệu trong một cái chén, xát hỗn hợp này lên tôm và ướp khoảng 15 phút. Ép tôm giữa lòng bàn tay để loại bỏ lượng hơi ẩm dư.
    Ướp gia vị lần 2
    Xát phó mát, đặt phó mát sữa chua với những nguyên liệu còn lại vào chén và trộn đều. Chà nước xốt này lên tôm và để đông lạnh trong vài giờ.
    * Dọn:
    Lấy tôm đã ướp ra khỏi tủ lạnh và dùng cái xiên thịt đâm xuyên qua nó. Nướng trong lò đất 10 phút, lấy ra và dọn.

Source: AMTHUCVIETNAM, Peter Knipp Holdings

Video liên quan về Món Nướng hay Tôm Nướng

Vịt Nướng Chao

Cách Làm Cá Cam Nướng Giấy Bạc Tiêu Xanh

Nui Đút Lò Hải Sản

Nướng Đá Muối

Hàu Nướng Phô Mai