- Vịt non: 1,5kg
- Măng khô: 100 g
- Hạt sen tươi: 100 g
- Lạc rang: 100 g, vừng rang: 20g
- Mộc nhĩ, húng lìu, ớt bột
- 50cc rượu trắng, dầu ăn
- 5 củ sả, 50 g nghệ
- Nước mắm, hạt tiêu, đường, hành, tỏi khô

Cách Làm:

    - Vịt sơ chế sạch (muốn làm sạch mùi hôi của vịt thì sau khi nhổ lông, dùng muối hay gừng giã dập chà xát lên mình vịt, để khoảng 5 phút rồi mới rửa sạch mổ ruột).
    - Chặt vịt thành những miếng to khoảng 50g, ướp mắm, muối, hạt tiêu, đường, húng lìu,1/2 số rượu trắng.
    - Mộc nhĩ, măng khô ngâm nước nóng cho nở, vớt ra rửa sạch để ráo nước, thái miếng cỡ 2x2cm.
    - Hạt sen bỏ tâm (nếu là hạt sen khô thì phải luộc chín).
    - Hành, tỏi, sả, ớt thái mỏng, cho vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào kỹ cho ngấm gia vị.
    - Đổ ngập nước, cho thêm nước mắm, đường, nước nghệ (nghệ giã nhỏ, hòa với nước lã rồi lọc lấy nước). Đun khoảng 20 phút cho vịt chín mềm cho tiếp măng, mộc nhĩ, hạt sen vào đun tiếp 10 phút đến khi thấy thịt vịt mềm và róc xương là được.
    Ghi Chú :
    - Thịt vịt chín mềm, róc xương nhưng không nát, có mầu vàng của nghệ, nước sánh, có mùi thơm đậm của thịt vịt, mùi thơm nhẹ của hành, tỏi, nghệ và sả, có vị hơi cay.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Tên Món Ăn	Người Đăng	Nguyên Liệu Chính	Xem
Vịt Hon	Suutam	Vịt, Măng Khô	1142
Vịt Hon	Hồng Hạnh	Vịt, Măng Khô, Hạt Sen	1084

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Vịt Hon

Xôi Bắp

Cách Làm Món Dê Hấp Tía Tô Siêu Ngon Ngọt Mềm

Cách Hấp Khoai Lang Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon

Cách Luộc Thịt Heo

Cách Hấp Khoai Môn Vàng Sáp Bở Dẻo Ngon