2 miếng lườn vịt
1 quả dứa chín
200 g bột
Bột ngũ vị hương, bột ngô
50 g giá đỗ
Hành hoa, ớt chưng, tỏi
Nước sốt mận, hạt nêm.

Cách Làm:

    Vịt lọc bỏ xương, da, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Trộn đều bột ngũ vị hương, một ít hạt nêm và một thìa bột ngô rồi rắc đều lên đĩa thịt vịt. Dùng tay bóp đều để thịt ngấm gia vị. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, lõi, thái miếng vuông. Hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Ngô bao tử, giá đỗ sơ chế sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
    Cho một muỗng dầu vào chảo đun nóng, đổ thịt vịt vào đảo đều 7 - 10 phút rồi để thịt chín hơi xém vàng. Chuyển thịt vịt ra đĩa, giữ ấm. Cho tiếp dọc hành hoa, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho ngô bao tử vào xào trong 5 phút rồi cho dứa, giá đỗ, hành hoa vào đảo đều 3 - 4 phút. Cuối cùng, cho vịt và 2 thìa nước sốt mận vào đảo nhanh rồi chuyển món ăn ra đĩa, ăn nóng.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Vịt Xào Dứa

Cá Rô Kho Khổ Qua Và Hột Vịt Xào Dưa Cải

Vịt Xào Dừa

Mề Vịt Xào Dưa Leo Ngon Giòn Lạ Miệng

Thịt Vịt Xào Dứa

Bắp Xào Mỡ Hành

Cá Chiên Sốt Bơ Tỏi

Đậu Hũ Trứng

Mực Xào Ớt Chuông Cần Tây

Món Hoành Thánh Chiên Giòn