Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Xôi Gấc
Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

1kg nếp ngỗng

300gr gấc

200gr đường

1 chén dầu ăn

Màu đỏ cam

Khuôn nhấn xôi

Muối

Lá dứa

Rượu tră‘ng

Cách Làm:

    Chuẩn bị
    -Nếp ngỗng : Lựa loại đều hạt, nhặt sạch, vo kĩ ngâm khoảng 4 tiếng với nước ấm. Khi ngâm nhớ pha nước với một chút màu đỏ cam (dùng màu thực phẩm) rồi mới trộn gạo cho màu thấm đều vào nếp.
    -Gấc : Lựa gấc nếp, chín đỏ, vỏ mềm, căng, gai nở hết. Bổ gấc làm đôi, lấy hột gấc có thịt đỏ ra để riêng. Phần cùi vàng nạo ra để riêng. Dùng dao tách bỏ hột gấc, phần thịt màu đỏ trộn với rượu tră‘ng + một chút muốị Ướp như thế khoảng 30 phút.
    -Lá dứa : Rửa sạch, bó gọn lại cho vào nồi đáỵ
    
    Thực hiện
    -Nếp ngâm mềm, vớt ra, để ráo nước.
    -Trộn thịt gấc + cùi vàng với nếp + ½ chén dầu ăn + một chút muối cho vào xửng.
    Đdể sẵn nước sôi, đặt xửng lên, cho lá dứa vào đáy nồi, hấp xôị
    -Xôi vừa chín tới, cho nốt ½ chén dầu + 200gr đường trộn đều, hấp thêm 10 phút là được.
    Đùng khuôn nhựa nhấn xôi theo hoa văn tự chọn (song hỷ, phúc, lộc, thọ, bông hồng...).Tùy theo ý nghĩa của buổi tiệc mà chọn chữ nhấn xôi. Ví dụ :Cưới, hỏi : Song hỷ. Tân gia : Phúc, lộc...
    -Phải nhấn xôi khi còn đang nóng.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Xôi Gấc   Mrs Apple  Gấc, Gạo Nếp 931
  Xôi Gấc   Suutam  Nếp, Gấc 899
  Xôi Gấc   Món Ngon  Gạo Nếp, Cốt Dừa, Lá Dứa 584

Video liên quan về Các Món Khác hay Xôi Gấc

Xôi Gấc Đỏ Tươi

Xôi Gấc

Xôi Gấc Cuộn Táo Biển

Xôi Gấc 3 Tầng

Xôi Gấc Đậu Xanh

Cách Làm Sữa Bột

Bí Quyết Tắc Có Màu Vàng Tự Nhiên Rất Dễ Dàng

Khô Gà Lá Chanh

Cách Làm Súp Chả Cá Hàn Quốc

Mắm Cá Linh Chưng Hột Vịt