Bí Danh:
Mật Mã:
Đăng Ký / Register
VietSingle - Tìm Bạn Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Phim Video Nghe Nhạc Music Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Tráng Miệng » Xúp Cua Gà Nấm
Tác Giả: Hồng Hạnh
Nguyên Liệu:

- ½ con gà độ 700g
- 100g thịt cua – 12 trứng cút
- 200g nấm rơm búp
- 1 củ hành tây trắng.
- 200g bột năng, ngò.
- 3 hột gà – 300g đầu cánh gà.
- 50g chả lụa
- Nước mắm ngon.
- Muối + tiêu + đường + bột ngọt.

Cách Làm:

    1. Chuẩn bị:
    - Gà : làm sạch ướp tiêu + muối + bột ngọt để thấm ½ giờ.
    - Thịt cua : rỉa nhỏ.
    - Nấm rơm búp : gọt sạch, ngâm nước muối, trụng nước sôi, dội lại nước lạnh thái sợi nhuyễn.
    - Hành tây trắng : bào mỏng theo chiều ngang.
    - Hột gà : lấy lòng đỏ quậy tan.
    - Trứng cút : luộc chín bóc vỏ.
    - Chả lụa : thái mỏng, thái sợi nhuyễn.
    - Đầu cánh gà : Nước sôi (khỏang 1 chén) + vài lát hành tây trắng + đầu cánh gà (đã ngâm độ 15 phút trong nước lạnh + chút muối xả sạch) đợi sôi, vớt bọt + lửa riu riu + đường + muối + thịt gà. Gà mềm vớt ra lọc lại nước lèo cho trong. Thịt gà bỏ da + xương xé thật nhuyễn.
    - Lòng đỏ : 1 lòng đỏ hấp chín mài nhuyễn, 2 lòng đỏ quậy tan cho vào súp.
    2. Chế biến:
    nước lèo sôi trở lại + thịt gà + thịt cua+ nấm rơm búp + hành tây + trứng cút + chả lụa + bột năng hòa tan nước lạnh cho vào sanh sánh + lòng đỏ hột gà rây vào từ từ + bột ngọt + chút nước mắm ngon.

Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Xúp Cua Gà Nấm

Sữa Bắp

Bánh Khoai Mỡ Chiên Phomai

Bánh Khoai Môn Hấp

Bánh Bí Đỏ

Kem Chiên