Thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông):1 kg
Tỏi: 3 củ (bóc vỏ, băm nhỏ)
Dầu ăn: 2 muỗng
Đường mật: 3 muỗng
Mật ong: 3 muỗng
Xì dầu: 3 muỗng
Dầu hào: 1 muỗng
Rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng và 20gram bột ngũ vị hương loại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm khoảng 1 giờ là dùng được) - 2 muỗng
Nước hàng: 1 muỗng
Hạt tiêu, muối
Dầu vừng
Ngũ vị hương: 2 muỗng

Cách Làm:

    Bước 1: Thịt lợn sau khi mua về cắt thành từng miếng to và mỏng. (Chú ý: không cắt thịt quá dày vì thịt sẽ khó chin và không cắt miếng thịt quá nhỏ sẽ làm thịt dễ cháy khi nướng).
    Bước 2: Ướp thịt: Cho rượu ngũ vị hương, 2 muỗng tỏi băm, xì dầu, đường mật, dầu hào, 1 muỗng nước hàng (nước màu hay nước kho thịt đều được), mật ong, 2 muỗng dầu ăn, hạt tiêu, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng dầu vừng và 1 muỗng ngũ vị hương.
    Bước 3: Trộn đều gia vị và thịt, ngâm thịt trong nước gia vị này trong ít nhất 3 giờ. Để làm chín thịt có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp than hoặc bếp ga. Với lò nướng nên bật lò trước lên 250 độ C.
    Bước 4: Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt vào khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại sẽ giữ lại để dùng cho lần ướp thứ 2.
    Bước 5: Sau khi nướng được 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 đến 40 phút. (Chú ý: thịt sau khi nướng xong thì bên ngoài có màu đỏ nâu sậm).
    Bước 6: Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn thì mới ngon và nên bảo quản trong tủ lạnh để thịt không bị hỏng.

Cách Ăn:

    Bạn có thể tùy ý cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại cơm, mì, salad, bánh mì

Source: daynauan

Video liên quan về Các Món Khác hay Công Thức Thịt Xá Xíu Ngon Đúng Vị

Nước Chấm Nem Nướng

Tỏi Ngâm Chua Ngọt

Nước Sốt Me

Tôm Khô

Khoai Mì Lá Dứa Cốt Dừa