| Nguyên Liệu:
500g thịt ba chỉ
10 quả trứng vịt (cút) luộc đã bóc vỏ
1 trái dừa tươi
2 củ hành tím
Hành lá
1 trái ớt
Các loại gia vị cần thiết: nước mắm ngon, muối, đường, tiêu xay
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước muối pha loãng để giảm mùi tanh. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.
 | | Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, tuy nhiên nên thái thịt dày (Ảnh: Internet) |
Bước 2: Tiếp theo, bóc vỏ, băm hành để trong bát nhỏ. Đồng thời, rửa sạch và băm ớt tươi, cắt khúc hành lá.
Bước 3: Ướp thịt kho tàu bằng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, ½ thìa muối và tiêu xay, hành băm, ớt băm. Sau đó, trộn đều và để yên trong vòng từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.
 | | Sau khi ướp thịt, để yên để thịt ngấm gia vị, món ăn thêm phần đậm đà (Ảnh: Internet) |
Bước 4: Tiếp theo, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu già thì cho thịt vào xào sơ qua. Đến khi, thịt săn lại, bạn mới bắt đầu đổ nước dừa vào vừa ngập thịt. Sau đó, bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại, thỉnh thoảng dùng thìa vớt bỏ bớt bọt. Chú ý, để món ăn có nước thịt trong, đẹp mắt thì khi nấu bạn không nên đậy nắp nồi. Trong quá trình nấu ba chỉ kho tàu, nếu nước cạn, bạn có thể châm thêm nước dừa.
Bước 5: Rim như vậy cho đến khi thịt mềm và nước dừa chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn mới cho trứng vịt luộc vào nồi. Lưu ý, bạn không nên cho trứng vào quá sớm sẽ làm trứng bị chai cứng và không ngon.
Bước 6: Cuối cùng, bạn nêm lại một lần nữa để hợp khẩu vị của mình hơn. Tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào và cho thịt kho tàu ra ngoài đĩa.
 | | Thịt kho tàu có màu bắt mắt cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet) |
Source: daynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Thịt Kho Tàu Đơn Giản |
|
