Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Chả Cá Lã Vọng Hương Vị Hà Nội
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Chả cá Lã Vọng ngon nhất là ăn khi còn nóng hổi.


1kg cá lăng (có thể dùng cá quả, cá tầm)
Thì là
Hành củ
Mẻ
Mắm tôm
Riềng giã nhỏ
Các gia vị thông dụng

Cách Làm:

    Trước tiên, bạn cần lóc mẻ để lấy phần nước mịn. Sau đó, mình quay qua sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
    Chú ý giữ lại phần mỡ cá. Sau đó, ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong 30 - 40 phút.
    Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau: Chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài. Mình quay lại phần cá thôi, bạn nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt.
    Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm. Cuối cùng cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết. Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ. Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.
    * Mách nhỏ: để mắm tôm được ngon mà không tanh, trước khi ăn, các bạn hòa vào bát mắm một ít rượu trắng rồi đem hấp cách thủy 5 phút. Sau đó, lấy ra thêm đường – vắt chanh rồi đánh sủi bọt.

Source: daynauan

Video liên quan về Các Món Khác hay Chả Cá Lã Vọng Hương Vị Hà Nội

Chả Đậu Phụ Thịt Viên Chiên

Bánh Tráng Nướng Vòi Bạch Tuộc

Bánh Con Sùng, Bánh Tằm Se Tay

Bánh Chuối Hấp Đỏ

Cá Lóc Kho Tộ