| Nguyên Liệu:
Thịt nạc vai - 400gr
Trứng gà - 4 quả
Hành tây - 1/4 quả
Cà rốt - 60gr
Đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve - 60gr
Bánh mì gối - 1 lát
Bơ - 20gr
Muối - 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu xay - 1/4 muỗng cà phê
Khuôn hình chữ nhật - 1 khuôn
Giấy bạc -
Cách Làm:
- Cà rốt gọt vỏ, hành tây rửa sạch và thái hạt lựu
- Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ và xay nhuyễn.
- Bánh mì xé vụn
- Trứng gà đập ra bát và đánh tan.
- Ba quả trứng còn lại, các bạn luộc chín, bỏ trứng vô tô nước lạnh cho dễ bóc vỏ nhé.
- Bóc vỏ trứng và để riêng ra bát
- Chuẩn bị chảo, cho chút bơ vào đun tan chảy
- Cho hành tây vào phi thơm, đảo hành tây đến khi chín sơ qua.
- Sau đó, cho thêm cà rốt + đậu Hà Lan vào xào chín tới.
- Múc hỗn hợp đã xào chín ra bát cho nguội.
- Mang bát thịt xay ra, cho thêm trứng + vụn bánh mì + 1 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và trộn đều để thịt ngấm đều gia vị.
- Thêm rau củ đã xào vào bát thịt, trộn thêm một lần nữa.
- Chuẩn bị khuôn, lót sẵn giấy bạc, cho 1/2 hỗn hợp thịt rau vào và dàn đều
Lưu ý: Nhấn nhẹ tay xuống mặt thịt cho hỗn hợp chặt một chút.
- Tiếp tục bạn xếp 3 quả trứng chín vào khuôn như hình
- Cho nốt phần thịt xay còn lại lên và dàn kín mặt trứng.
- Bọc kín phần thịt bằng lớp viền giấy bạc còn lại.
- Làm nóng trước lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C
- Đặt khuôn thịt vào lò và nướng từ 15-20 phút. Để ý màu sắc của thịt và canh nhiệt độ cùng thời gian nướng cho phù hợp (tùy độ dày của bề mặt khuôn)
- Sau 20 phút, thịt đã chín, gỡ bỏ phần giấy bạc và cắt thịt thành từng khoanh.
Mặt ngoài thịt có màu vàng đẹp, có độ giòn mà bên trong vẫn mềm ngọt. Thịt rắn không bị bở hay vỡ, ôm chặt lấy phần nhân trứng.
Mỗi miếng thịt sẽ có 1 phần trứng ở giữa trông vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn!
Cách Ăn: Trình bày món trứng đúc thịt ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống và cà chua bi nhé.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Trứng Đúc Thịt Mới Lạ Ngon Miệng |
Cách Làm Mắm Nêm Miền Tây | 
Phá Lấu Lòng Bò | 
Cách Làm Món Khâu Nhục Nổi Tiếng Của Người Hoa | 
Bí Quyết Làm Tôm Khô Cấp Tốc | 
Gà Roti |
|
