| Nguyên Liệu:
400g mực
1 củ tỏi
1 cây xà lách
1 trái cà chua
Các loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm, bột ngọt, đường, tương ớt, tương cà, xốt Mayonnaise, rượu trắng, dầu ăn
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế mực mua về. Bí quyết được nhiều người áp dụng hiện nay là rửa mực bằng rượu trắng để khử mùi tanh. Bạn loại bỏ phần ruột của mực, rửa lại bằng nước sạch, để trên rổ cho thật ráo nước.
 | | Bạn nên rửa mực bằng rượu trắng để khử mùi tanh của hải sản sống (Ảnh: Internet) |
Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ để trong bát.
 | | Băm nhỏ tỏi để sẵn trong bát nhỏ để dùng trong bước sau (Ảnh: Internet) |
Bước 3: Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 thìa canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên giòn. Cách làm mực chiên giòn hơn là điều chỉnh lửa lớn. Lưu ý, khi chiên, bạn dùng đũa đảo đều để mực chín vàng đều cả 2 mặt. Sau đó, bạn gắp mực ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu để mực bớt dầu ăn và giúp người ăn không cảm thấy bị ngán khi ăn.
 | | Chiên mực chín vàng đềuc cả 2 mặt (Ảnh: Internet) |
Bước 3: Kế đó, dùng chảo khác bắc lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, dầu già bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hỗn hợp 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt vào chảo. Bạn nên dùng đũa để đảo đều các gia vị tan nhanh, đun sôi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại, bạn trút toàn bộ mực đã chiên vàng vào chảo. Bạn đảo đều khoảng chừng 3 phút, tắt bếp. Đây là cách làm mực chiên nước mắm được nhiều người áp dụng hiện nay.
 | | Rim với lửa nhỏ để mực ngấm đều gia vị, món ăn thêm đậm đà (Ảnh: Internet) |
Bước 4: Tiếp theo, nhặt và rửa sạch xà lách và cà chua với nước muối pha loãng. Thái cà chua thành lát mỏng. Sau đó, bạn xếp cà chua, xà lách trên đĩa rồi để mực chiên lên trên.
 | | Bạn nên rửa xà lách với nước muối pha loãng (Ảnh: Internet) |
Bước 5: Cuối cùng, bạn thực hiện nước xốt ăn kèm mực chiên theo công thức: 1 muỗng xốt Mayonnaise, ½ muỗng tương cà, ½ muỗng tương ớt, trộn đều.
 | | Trộn đều hỗn hợp nước xốt ăn kèm mực chiên (Ảnh: Internet) |
Chỉ với 5 bước thực hiện đơn giản, bạn đã thu được đĩa mực chiên nước mắm thơm ngon. Với hương vị thơm ngon, chắc chắn món mực chiên sẽ chinh phục người ăn, làm hao cơm nhà một cách đáng kể. Ngoài ra, bạn cũng có thể linh hoạt sử dụng mực khô để thực hiện món ăn này. Còn ngại ngần gì mà bạn không thử nghiệm món ăn này ngay trong gian bếp nhà.
Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng!
Source: daynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Bí Quyết Chế Biến Mực Chiên Nước Mắm Đậm Đà Vị |
Ruột Khìa Nước Dừa | 
Cánh Gà Chiên Nước Mắm | 
Lòng Xào Dưa Mà Lòng Giòn | 
Ba Rọi Xào Sả Ớt | 
Thịt Thăn Chiên Xù |
|
