| Nguyên Liệu:
Thịt heo - 250 gr
Giò sống - 450 gr
Hành khô - 3 củ, rửa sạch, băm nhỏ
Sả - vài cây
Dưa chuột - vài quả
Bún - một ít
Bánh tráng - 1 gói
Gia vị - Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn
Rau ăn kèm - Xà lách xoăn, húng quế, rau răm,...
Nguyên liệu pha nước chấm - nước mắm hoặc nước tương + thịt heo xay 100gr + 150gr gan heo + sữa tươi 450ml + bột năng + đậu phộng + ớt bột và đường
Cách Làm:
Bước 1:
Trước tiên, các bạn cho giò sống và thịt heo, hành khô vào bát to cùng chút muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn sau đó đánh nhuyễn hỗn hợp trên cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi bọc lại cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 2:
Rau thơm mua về các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa, héo, hỏng rồi các bạn đem rửa với nước muối và để ráo nước.
Dưa leo các bạn rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt và cắt thành từng thỏi ngắn.
Sả các bạn rửa sạch cắt thành từng khúc khoảng 15cm.
Bước 3:
Tiếp theo, các bạn thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa múc hỗn hợp thịt quấn vào đầu của cây sả rồi ấn dẹt miếng thịt. Sau đó, các bạn xếp cây sả đã quấn thịt lên khay có lót giấy nướng. Thực hiện như vậy cho tới khi làm hết phần nguyên liệu. Khi chuẩn bị xong thì các bạn cho vào lò nướng khoảng 15 phút và để ở nhiệt độ 180 độ C hoặc cho đến khi thịt chín.
Bước 4:
Các bạn chú ý cho dầu ăn lên miếng thịt khi nướng thịt thì thịt sẽ không bị khô. Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng than hoa thay cho lò vi sóng sẽ thơm và ngon hơn nhé.
Gan lợn các bạn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn rồi đổ sữa tươi vào ngâm khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước rồi băm nhỏ.
Bước 5:
Lạc, mè mua về các bạn rang chín sau đó đem giã nhỏ. Bột năng hòa với nước hòa tan.
Bước 6:
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu làm nem lụi, các bạn cho dầu vào chảo đun nóng thì cho tỏi phi thơm rồi các bạn cho thịt heo và gan vào xào chín. Tiếp theo, các bạn cho ớt bột vào đun nhỏ lửa, đun tới khi thấy thịt nhừ và mềm thì các bạn đổ bột năng vào khuấy đều, khi thấy nước hơi sệt sệt các bạn tắt bếp và cho thêm lạc và vừng vào
Cuối cùng, các bạn bày tất cả nguyên liệu đã sơ chế ở trên lên bàn, nem lụi cắt lát vừa ăn hoặc để nguyên. Các bạn có thể ăn kèm với bún hoặc bánh tráng, thịt, thưởng thức cùng với bún rau thơm và nước lèo.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món nem lụi thơm ngon
Nếu nướng nem lụi bằng than hoa thì các bạn chú ý khi nướng nhớ lật đều các mặt để thịt chín mà không bị cháy.
Tùy theo sở thích của từng người mà các bạn có thể chấm nước chấm của nem lụi hoặc nước mắm chua ngọt nhé!
Khi làm hỗn hợp nem lụi thì các bạn nhớ trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Các loại rau thơm ăn kèm thường là xà lách, rau mùi, dưa chuột, khế chua hoặc xoài, dứa, chuối hay bất cứ loại rau nào bạn yêu thích.
Nem lụi khi thưởng thức ăn sẽ thấy nem thơm, tươi ngon, thấm đẫm gia vị được ăn kèm với các loại rau thơm, các loại củ quả cùng nước chấm đặc trưng sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon tuyệt. Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào bếp là bạn đã có món ăn ngon tuyệt để đãi gia đình và bạn bè rồi đấy!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Nem Chả hay Cách Làm Nem Lụi Thơm Ngon Tại Nhà |
Cách Làm Nem Rán Hà Nội | 
Chả Mực | 
Cách Làm Chả Giò Ngon | 
Chả Giò | 
Cách Làm Giò Thủ Giòn Rụm |
|
