Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Vịt Hầm Hạt Sen – Món Ngon Cho Người Bệnh Tiểu Đường
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Thịt vịt - 1/2 con (khoảng 700 gr)
Hạt sen khô - 50 gr
Nấm hương - 100 gr
Nước dừa - 1 quả
Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu - gia vị

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    – Thịt vịt: thịt vịt mua về bạn đem rưả sạch với muối cho khử mùi hồi. Sau đó, các bạn ướp thịt vịt với gừng, muối, rượu cho bớt mùi hôi lần nữa khoảng 10 – 15 phút. Tiếp theo, các bạn rửa lại vịt rồi để ráo, đem chặt đôi vịt rồi đem đi ướp tiêu, gia vị hạt nêm, nước tương khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị.
    


    – Hành, tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập giập, băm nhỏ
    

    – Hạt sen các bạn đem rửa sạch, để ráo nước
    - Nấm hương các bạn đem ngâm nước nóng cho nở, sau đó các bạn rửa sạch lại với nước.
    

    – Dừa các bạn lấy nước ra bát
    Bước 2: cách làm món vịt hầm hạt sen thơm ngon
    Cách 1: thịt vịt nhồi nhân
     Hạt sen các bạn đem xay nhỏ một nửa trong máy xay sinh tố.
     Tiếp theo, các bạn lấy một bát tô to rồi cho các nguyên liệu sau vào trộn đều: Hạt sen xay nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, thịt lợn xay, hành khô, bột canh, mì chính. Các bạn trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
     Vì thịt vịt nhồi nhân nên các bạn để nguyên con mà không chẻ làm 2. Khi vịt đã được làm sạch và để ráo nước thì các bạn nhét phần nhân hỗn hợp vừa chuẩn bị ở trên và phần bụng của con vịt. Các bạn chú ý không nhét quá chặt sẽ làm cho nhân khó chín, bị khô và ngấm được hết nước ngọt của thịt vịt.
     Khi vịt đã chuẩn bị xong thì các bạn xếp vịt vào một chiếc nồi to sao cho vừa con vịt. Tiếp đó, các bạn cho thêm chỗ hạt sen còn lại vào nồi ninh cùng vịt cho nhừ.
     Sau đó, các bạn cho nước dừa vào nồi rồi cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì các bạn vặn nhỏ lửa, hầm vịt cho đến khi thịt vịt gần chín nhừ thì các bạn cho nấm hương vào, đun thêm 15 phút rồi tắt bếp.
     Các bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc vịt và bát và thưởng thức.
    Cách 2: thịt vịt để nguyên
     Trước tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn.
     Khi dầu ăn sôi thì các bạn phi thơm hành tổi rồi cho thịt vịt cùng hạt sen vào xào cho thịt vịt săn lại một chút.
    

    Sau đó, các bạn đổ thêm nước dừa vào nồi, đun trên lửa to đến khi nước sôi thì hạ lửa rồi đun lửa nhỏ để hầm vịt cho chín.
    Khi vịt chín mềm thì các bạn cho thêm nấm hương, đun từ 5-10 phút nữa thì các bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
    Các bạn múc thịt vịt hầm hạt sen ra bát rồi thưởng thức.
    

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon miệng này nhé!
    Những lưu ý để có món vịt hầm hạt sen ngon
    Nếu bạn hầm vịt theo kiểu nhồi nhân thì bạn để nguyên con, nếu hầm vịt thông thường thì bạn chặt vịt làm đôi cho thịt vịt dễ chín và nước hầm được ngọt.
    Cách chọn thịt vịt ngon:
    Khi mua vịt, các bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.
    - Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy chúng có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.
    - Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.
    - Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

Source: sotaynauan

Video liên quan về Các Món Khác hay Vịt Hầm Hạt Sen – Món Ngon Cho Người Bệnh Tiểu Đường

Cách Làm Thạch Trái Cây Thái Lan

Trứng Ngâm Tương Kiểu Hàn

Xôi Vò

Gà Nấu Thuốc Bắc

Bò Hầm Tiêu Xanh