| Nguyên Liệu:
Đỗ đen - 450g
Đường cát trắng - 150g
Muối - 1 thìa nhỏ
Bột năng - 100g
Va ni - 1 ống
Thạch đen - 150g
Dừa bào sợi -
Cách Làm:
Bước 1:
Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.
Bước 2:
Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp.
Bước 3:
Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 - 2 tiếng.
Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Từ lúc đun đến lúc tắt bếp bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!
Bước 4:
Bột năng đổ ra thố.
Châm từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được. Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ.
Bước 5:
Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín
bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.
Bước 6:
Dừa sợi đổ ra bát.
Thạch đen rửa sạch, thái thành từng quân cờ vừa ăn. Bạn có thể mua gói bột thạch đen (sương sáo) bán ở siêu thị về tự làm theo hướng dẫn.
Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè dân dã này nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bí Quyết Nấu Chè Đỗ Đen Ngon Tuyệt Cho Ngày Nắng Nóng |
Công Thức Bánh Mì Mềm Nhân Phô Mai | 
Bánh Phô Mai Xứ Basque | 
Sữa Bắp | 
Cách Nấu Chè Bắp Trân Châu Lá Dứa | 
Cách Làm Món Chè Thạch Củ Năng Hoa Đậu Biếc Kiểu Thái |
|
