| Nguyên Liệu:
Gạo nếp ngon - 1kg
Men rượu - 3 quả
Nồi gốm -
Túi khóa zip loại to -
Cách Làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch để ráo.
Bước 2: Cho gạo nếp lên đồ xôi hoặc nấu như cơm tẻ.
Bước 3: Xới cơm ra mâm rông, san mỏng cho nhanh nguội.
Bước 4: Gạt bỏ hết vỏ trấu ở bánh men bằng cách cọ xát chúng với nhau, sau đó giã nhỏ men.
Bước 5: Rây mem vào cơm còn ấm: Rây một nửa lên mặt trên của mâm cơm, sau đó lật mặt còn lại, rây tiếp sau đó mới trộn. (Làm như vậy vì cơm nếp rất dính, khó trộn đều được men)
Bước 6: Viên cơm lại thành các viên nhỏ.
Bước 7: Túi zip cắt thủng vài mắt ở đáy, cho cơm đã viên vào.
Bước 8: Cho túi cơm vào nồi gốm, trong nồi có đặt phên tre để khi ủ chín, nước từ đáy túi cơm sẽ nhỏ xuống, không làm cơm bị cay.
Bước 9: Khoảng 3-5 ngày sẽ cho ra thành phẩm.
Yêu cầu thành phẩm: Cơm thơm nồng mùi hương nếp, sờ cơm thấy mềm, ngấu, trong hũ có một chút nước từ cơm.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Học Làm Cơm Rượu Nếp Đón Tết Đoan Ngọ |
Bánh Bò Bông Xốp Nước Cốt Dừa | 
Cách Làm Bánh Bắp Hấp Nước Cốt Dừa | 
Cách Làm Bánh Bò Xốp Bằng Bột Pha Sẵn | 
Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu | 
Cách Làm Bánh Ít Nhân Dừa Đậu Xanh |
|
