| Nguyên Liệu:
Gạo nếp - 300g
Lá dứa - 4 lá ( xay nhuyễn với 200ml nước, vắt lấy nước)
Đường - 100g
Muối -
Nước cốt dừa - 200ml
Phần bột mì: -Trứng - 2 quả
Lá dứa thái khúc - 3 lá
Nước cốt dừa - 350ml
Sữa đặc - 40ml
Muối -
Đường - 50g
Bột bắp - 20g
Bột mì - 20g
Cách Làm:
Bước 1: Gạo nếp bạn vo sạch rồi ngâm gạo nếp với lá dứa trong khoảng 5 tiếng, sau đó xả qua nước lạnh. Trộn vào gạo một chút muối rồi bạn cho vào nồi hấp chín.
Sau khi gạo chín bạn cho gạo ra bát.
Bước 2: Bạn cho hỗn hợp gồm nước cốt dừa + muối + đường + lá nếp thơm vào nồi đun với lửa nhỏ, bạn tắt bếp khi thấy đường tan ra nhé.
Bước 3: Cho nước cốt dừa vào bát xôi trộn đều tay.
Bước 4: Bạn để cho xôi rút hết nước cốt dừa trong vòng 30 phút. Sau đó cho xôi vào khuôn dùng tay ép chặt.
Bước 5: Bạn cho toàn bộ các nguyên liệu phần bột theo đúng tỉ lệ trên vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Lọc lấy nước cho vào nồi. Cho nồi bột lên bếp khuấy trùng với lửa nhỏ. Khi thấy bột hơi sánh là tắt bếp.
Bước 6: Đổ hỗn hợp đã xay ở trên lên khay xôi.
Bước 7: Bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho khuôn xôi vào xửng hấp 25-30 phút là bánh xôi chín. Sau đó lấy khuôn bánh ra để nguội.
Bạn có thể cắt bánh xôi lá dứa ra từng miếng xếp ra đĩa, trang trí dừa non bào sợi cho hấp dẫn hơn.
Bánh xôi nếp là món ăn vặt của người Malaysia, bánh có vị béo thơm và hạt nếp dẻo mềm rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Bánh Xôi Lá Dứa Cho Bữa Sáng |
Cách Làm Gà Ác Hầm Thuốc Bắc | 
Nấu Bò Sốt Vang | 
Cách Nấu Xôi Mặn Thập Cẩm | 
Cách Làm Xoài Lắc Chua Ngọt Cực Ngon | 
Cách Làm Xôi Thốt Nốt Kiểu Thái |
|
