Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Kho » Cách Nấu Món Ếch Om Chuối Đậu Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Thịt ếch - 300g
Chuối xanh - 3 quả
Đậu phụ - 4 bìa
Lá lốt, tía tô - vừa đủ
Nghệ tươi - vừa đủ
Bỗng rượu - 150-200ml
Mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn - vừa đủ
Hành tím - 2 củ

Cách Làm:

    Bước 1: Ếch làm sạch. Chặt ếch thành những miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn cả xương. Nếu băm nhuyễn thì ướp vào thịt 1/2 lượng nghệ tươi, mắm, tiêu. Nếu để nguyên miếng thì ướp toàn bộ nghệ, mắm, tiêu vào ếch.
    


    Bước 2: Chuối xanh lột vỏ xanh mỏng ở ngoài, để nguyên phần cùi, thái lát chéo và ngâm ngay vào nước lạnh để loại bớt nhựa chuối. Ngâm chuối khoảng 15-20 phút.
    

    Bước 3: Đậu cắt miếng nhỏ, rán chín vàng.
    

    Bước 4: Phi thơm hành tím với ít dầu ăn. Nếu ếch để nguyên thì cho ếch vào đảo cho ếch vừa chín săn rồi cho chuối xanh vào xào cùng khoảng 2 phút, sau đó cho đậu vào nồi rồi thêm nước cho vừa ngập đậu. Đun sôi rồi để nhỏ lửa, đun liu riu đến khi chuối chín mềm. Lúc này cho bỗng rượu vào, nấu sôi, nếm lại để kiểm tra vị mặn nhạt cho vừa miệng.
    Nếu nấu với ếch băm viên thì sau khi phi thơm hành, cho chuối vào xào với 1/2 nghệ tươi còn lại và ít hạt nêm khoảng 2 phút, sau đó bỏ đậu vào rồi thêm nước cho ngập trên đậu, đun sôi. Lúc này mở vung thả từng viên ếch băm vào, đun sôi trở lại, đảo nhẹ nhàng rồi om nhỏ lửa đến khi chuối mềm. Cho bỗng rượu và nêm nếm tương tự.
    

    Bước 5: Trước khi tắt bếp cho lá lốt và tía tô vào, đảo nhẹ nhàng.
    Sổ tay nấu ăn chúc các bạn ngon miệng nhé!

Source: sotaynauan

Video liên quan về Món Kho hay Cách Nấu Món Ếch Om Chuối Đậu Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Đậu Phụ Kho Sả

Thịt Đông Miền Bắc

Chân Giò Giả Cày

Cá Hộp Chua Cay

Bò Kho