| Nguyên Liệu:
Nghêu - 1kg
Ớt chuông xanh - 1 quả nhỏ
Tỏi - 5 tép
Sả - 1 cây
Hành lá - 3 gốc
Gừng - 1 củ nhỏ
Ớt khô, ớt xay -
Rượu trắng, muối, xì dầu -
Cách Làm:
Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày các bạn giã 1 ít ớt, để ra 1 bát con nhỏ. Nghêu các bạn đĩa sạch vỏ rồi ngâm trong nước có cho ớt vừa giã lúc nãy khoảng 1h để nghêu nhả hết chất bẩn ra ngoài. Cắt ớt khô thành miếng, thái nhỏ hành lá, sả và tỏi, thái sợi gừng, cắt ớt chuông thành miếng nhỏ.
Bước 2: Cho nghêu vào nồi luộc chín, bỏ những con không há miệng. Sau đó, bạn trụng nghêu qua nước lạnh rồi để riêng.
Bước 3: Trong chảo dầu nóng, bạn cho sả, gừng, tỏi, ớt khô và ớt bột vào phi lên để nghêu xào ớt cay nồng thơm đậm đà.
Bước 4: Cho nghêu và ớt chuông vào rồi xóc đều lên cho nghêu ngấm gia vị. Thêm khoảng 2 thìa canh rượu trắng, muối và xì dầu vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi tiếp tục xóc đều, đến khi nghêu thật ngấm thì tắt bếp. Múc món ngon mỗi ngày ra tô và thưởng thức khi còn nóng cùng với cả nhà.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Nghêu Xào Ớt Cay Nồng |
Dồi Trường Xào Chua Ngọt | 
Cút Lộn Xào Me | 
Cua Đồng Rang Lá Chanh | 
Chiên Cá Không Bị Dính | 
Món Tôm Sốt Me |
|
