Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chay » Bún Bò Chay
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- 2 củ cà rốt

- 1 cây boaro

- 1 bó cần tây

- 5 trái lê

- 2 bó sả (hầm 1 bó và 1 bó để dành sau)

- Mía khoảng 1/2 cây

- 2 muỗng cafe muối

Cách Làm:

    Nấu xong rau củ và lọc nước để riêng qua một bên. (A) – Các bạn có củ đậu nấu nước dùng cũng được nhé.
    


    Phần nguyên liệu để nấu thì phải có ớt bột paprika và loại ớt bột có hạt, có thể thêm ớt khác nếu bạn ăn cay nha. 1/2 chén sả bằm, 2 muỗng tương đậu nành hoặc tương Cự Đà.
    

    Nhân của Ròm bao gồm: 1 hộp nấm bào ngư, 3 nấm đùi gà và 1/2 bịch đậu hũ chiên, 300 gram chả chay.
    Nấm bào ngư rửa sạch, trụng nước sôi và vắt ráo; Nấm đùi gà rửa và cắt từng miếng vuông; chả chay xắt lát.
    Ngày Rằm tháng Giêng học cách làm món bún bò chay là chuẩn không cần chỉnh - Ảnh 4.
    

    Phần nấu:
    Nồi nước dùng gồm phần A lọc nước và cà rốt để riêng vì cà rốt ngon mình không muốn bỏ nên mình vớt qua nấu tiếp chứ không bỏ đi.
    Cho dầu vào nồi khác rồi cho boaro xắt nhỏ và sả bằm xào cho thơm, sau đó di chuyển nồi ra khỏi bếp, cho ớt paprika và ớt bột vào (tùy cách ăn cay của bạn mà cho ít nhiều ớt nhé, Ròm cho 1 muỗng cà phê ớt bột có hạt và 2 muỗng canh ớt parika).
    

    Sau đó cho nấm bào ngư, nấm đùi gà, đậu hũ chiên vào nồi và trộn lên chung để thấm sả và ớt vào. Cho 2g muối, 5g tiêu, 5g bột nêm nấm, 5g đường, 2g bột ngọt, 2 muỗng canh tương đậu nành đã xay sẵn. Trộn đều và tắt bếp.
    

    Nồi nước dùng A cho vào nồi nhân và cho bó sả đập dập vào chung. Nếu mọi người thích bột gia vị bún bò thì cho dầu ăn vào rồi cho hột điều để lấy dầu điều, bỏ hột lấy dầu sau đó cho sả xào cho thơm, cho ớt bột vào, rồi cho bột gia vị bún bò vào, sau đó tắt bếp.
    

    Lúc này các bạn nêm cho vừa ăn, phải mặn hơn 1 chút để khi bỏ bún vào là vừa ăn. Sau đó để lửa liu riu trên bếp. Bún khô 1 gói các bạn cho vào nồi nước lạnh, ngâm 15 phút, sau đó bắc lên bếp và bật lửa nhỏ cho chín từ từ. Khi chín rồi xả nước lạnh và chần qua nước sôi lần nữa cho bún tơi mềm. Bún tươi các bạn tự làm thì sau khi xong luộc bún xả nước lạnh, thêm giấm, muối lần xả nước cuối cùng cho ráo nhớt bột. Khi ăn trụng lại nước sôi là bún ngon.
    

    Cho bún ra tô, múc nhân và nước, bỏ chả chay vào, xếp boaro lên trên và ăn chung với rau muống bào, giá, rau thơm.
    

    Chúc mọi ngươi có món bún bò Huế chay ngon nhé!
    

Source: sotaynauan

Video liên quan về Món Chay hay Bún Bò Chay

Bún Bò Chay

Cách Nấu Bún Bò Chay Tại Nhà

Bún Bò Chay

Cách Nấu Bún Bò Chay

Cách Nấu Bún Bò Chay

Đậu Xào Chay

Miến Trộn

Món Nem Rán Chay

Sườn Non Nấu Thơm

Gỏi Nấm Đùi Gà Chay