Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Luộc Hấp » Mực Hấp Muốn Giòn Ngọt Thơm Mà Không Bở Bạn Hãy Làm Theo Cách Này
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- 1 con mực nang (1kg)

- 1 củ gừng (100gr)

- 50gr hành lá

- 1 muỗng canh muối

• Nước chấm: mắm ruốc Huế, nước mắm, tỏi, ớt, gừng, chanh, đường

• Rau ăn kèm: dưa gang non (dưa leo), trái vả (hoặc chuối chát), rau húng lủi (hoặc rau thơm các loại tùy thích).

Cách Làm:

    Rửa sơ mực qua nước, rồi kéo phần râu mực ra khỏi thân, lấy túi mực màu đen, tuyến tiêu hóa màu nâu dính với đầu mực và xương sống màu trắng ra, sau đó chà rửa mực với nước muối loãng, xong xả lại với nước cho thật sạch để khử mùi tanh. Để ráo.
    


    Sơ chế sạch các loại rau - dưa ăn kèm, riêng trái vả hoặc chuối chát cắt mỏng, ngâm nước khi ăn mới vớt ra để không bị đen.
    

    Làm nước chấm: Cho ớt trái, tỏi, muối và đường vào cối, dùng chày giã nhỏ (tùy vào khẩu vị gia đình mà điều chỉnh độ mặn ngọt), rồi chia ra 2 chén. Sau đó giã tiếp gừng cho vào 1 chén tỏi ớt cùng với nước mắm và chanh để có chén nước mắm gừng. Còn lại chén tỏi ớt kia cho mắm ruốc chà (Huế) vào cũng vắt chanh quậy đều để có chén mắm ruốc.
    - Gừng gọt vỏ rồi cắt lát, hành lá cắt khúc.
    - Cho ít gừng, hành vào đĩa sâu lòng hoặc khay hấp rồi cho mực vào, tiếp đến phần hành gừng còn lại lên bề mặt của mực.
    - Cho khay mực vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi, lúc này mực chín tới và có độ giòn không bị dai và teo lại.
    

     - Mực hấp chín lấy ra, cắt lát vừa ăn. Dùng nóng để có độ ngon và không bị tanh.
    
    Mực là một loại hải sản được nhiều người yêu thích, là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe. Mực khi hấp vừa tới sẽ giữ được chất dinh dưỡng, ăn giòn chứ không bị quá ướt, thích hợp cho những bữa cơm hàng ngày hoặc trong những bữa tiệc nhỏ.
    

Source: afamily

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Mực Hấp Muốn Giòn Ngọt Thơm Mà Không Bở Bạn Hãy Làm Theo Cách Này

Cách Làm Gà Hấp Sả

Cách Nấu Bắp Hầm

Bí Quyết Luộc Tôm Ngon Như Nhà Hàng Ít Ai Biết

Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm

Cách Làm Cánh Gà Hấp Sữa Bí Quyết Sốt Chua Ngọt