Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Tráng Miệng » Sấu Ngâm Giòn Cay
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- Sấu xanh: 1kg

- Đường: 800g

- Ớt: vài quả

- Muối: 3 thìa canh

- Gừng: 1 củ vừa hoặc to

- Nước vôi trong

Cách Làm:

    Sấu mua về cạo sạch vỏ cho khỏi chát. Bạn nên chọn quả sấu vừa hoặc non, khi ăn sẽ ngon hơn là sấu già.
    


    Rửa sạch sấu, ngâm với nước pha 1 thìa canh muối tầm 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
    

    Hòa nước vôi vào nước, lắng lấy phần nước vôi trong rồi ngâm sấu vào tầm 12 đến 16 tiếng (bước này rất quan trọng để giúp sấu khi ngâm được giòn, ngon và không bị chua). Và cũng không thể thay thế nước vôi trong bằng nước vo gạo hoặc nước phèn chua được bạn nhé!
    

    Khi đã ngâm sấu vào nước vôi đạt yêu cầu (lúc này quả sấu chuyển sang màu vàng sẫm) thì đổ sấu ra rổ rồi rửa sạch để sấu hết mùi vôi. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho sấu vào chao tầm 30 giây rồi đổ ngay ra rổ cho ráo nước.
    

    Gừng, ớt băm nhuyễn hoặc xay nhỏ để vào đĩa.
    

    Đun 1,3 lít nước với 800g đường, thêm gừng, ớt băm nhỏ cùng 2 thìa muối. Đun tới khi đường tan và nước sôi tầm 5' - 7' thì tắt bếp. Để nước đường gừng này thật nguội.
    

    Xếp sấu vào âu hoặc lọ, khi nước đường đã nguội hoàn toàn thì đổ nước đường vào sấu ngâm trong 2 ngày là dùng được. Ở phần thêm ớt gừng vào nước đường, tùy theo khẩu vị mà có thể thay đổi lượng ớt bạn nhé!
    

    Thành phẩm tạo được là những quả sấu sâm giòn cay vàng sậm, da căng, ăn ngọt, thơm, hơi cay và không bị lên men. Nước ngâm sấu mặc dù có vị cay của ớt nhưng vẫn có thể thêm chút đá lạnh để thưởng thức vô cùng ngon và lạ miệng. Để bảo quản món sấu ngâm giòn cay được lâu bạn có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh hoặc chắt riêng quả và nước thì khi dùng còn tiện hơn nữa đấy!
    

    

Source: afamily

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Sấu Ngâm Giòn Cay

Hướng Dẫn Cách Làm Món Chè Kiểm Rất Đặc Biệt

Tự Nấu Trà Bí Đao Đường Đen Hàn Quốc Giải Độc Mát Gan Tại Nhà

Sinh Tố Gấc

Hướng Dẫn Cách Làm Món Bánh Pha Lê Trân Châu

Cách Làm Bánh Tart Trứng Ngon Ăn Là Ghiền