Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Ruốc Nấm Hương
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Chân nấm hương khô - 500gr
Nước mắm - Vừa đủ
Dầu ăn - Vừa đủ
Bột canh - Vừa đủ

Cách Làm:

    Nấm hương mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm cho mềm
    
    


    Sau đó cắt bỏ phần chân nấm cứng (chính là phần rễ nấm ấy ạ)
    

    Cho nấm vào nồi luộc. Đun sôi trong khoảng 7-10 phút cho nấm mềm và các chất độc trong nấm (nếu có) được khử hết thì tắt bếp. Các bạn đổ nấm ra rổ cho ráo nước.
    

    
    Sau đó vắt thật khô.
    

    Rửa sạch tay (có thể đeo bao tay vào cho đảm bảo vệ sinh) rồi xé nấm thành sợi nhỏ.
    

    Sau đó cho nấm vào cối giã cho ruốc bông lên. Khi đã bông, các bạn cho mắm, muối, cho vừa, thêm một chút dầu ăn cho nấm được bóng mà không bị khô nhé. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm rồi cho lên bếp rang.
    

    Sao ruốc với lửa nhỏ cho tới khi ruốc vàng thì tắt bếp, để nguội rồi cất vào trong lọ sạch, đậy kín là được
    

    Ruốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Món ruốc nấm cũng là một món ăn lạ, thay thế cho ruốc cá hay ruốc thịt để đổi món cho các bé trong giai đoạn ăn dặm nhé. Yêu cầu thành phẩm của ruốc nấm là sợi ruốc bông, tơi, vàng đều. Gia vị nêm nếm vừa miệng. Sợi nấm không bị khô, bóng đẹp hấp dẫn. Ruốc nấm có thể dùng ăn với cơm trắng, xôi hay với cháo đều rất ngon. Với các bạn ăn chay, các bạn có thể thay thế nước mắm bằng nước tương hoặc chỉ dùng bột canh thôi nhé.
    

    
    

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Ruốc Nấm Hương

Bắp Bò Ngâm Nước Mắm

Thịt Nấu Đông

Mứt Xoài Viên

Thịt Ba Rọi Rút Sườn Ngâm Nước Mắm

Thịt Gà Nấu Đông