Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Chả Tôm Chiên Kiểu Mới Tươi Giòn Mà Dai Chắc Ăn Cực Đã
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

500g tôm tươi

½ quả chanh

2 quả ớt

1 lòng trắng trứng

Gia vị: ½ muỗng cà phê muối; ¼ muỗng cà phê hạt tiêu; 2 muỗng cà phê nước mắm

Bột chiên xù, ít bột bắp

Vài cọng rau mùi

Cách Làm:

    Bước 1
    Rau mùi và ớt cắt nhỏ.
    


    Bước 2
    Vắt chanh lấy nước cốt.
    

    Bước 3
    Pha ¾ nước cốt chanh với nước mắm và ớt làm nước chấm.
    

    Bước 4
    Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ lưng rồi thái hạt lựu (không giã hay xay mịn).
    

    Bước 4
    Trộn đều thịt tôm với rau mùi, lòng trắng trứng, phần nước cốt chanh còn lại, bột bắp, hạt tiêu và muối cho thật đều rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để thịt ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.
    

    Bước 5
    Lấy tôm ra khỏi tủ, đeo tay bằng bao tay thực phẩm, hoặc làm thoa ướt tay để chống dính rồi múc 1 muỗng thịt tôm vào lòng bàn tay, viên tròn rồi ấn dẹt. Kế đó, lăn tôm áo qua một lớp bột chiên xù.
    

    Bước 6
    Làm nóng chảo với lượng dầu đủ sâm sấp mặt tôm khi chiên, để lửa ở mức vừa. Chờ cho dầu thật nóng thì lần lượt thả từng miếng thịt tôm vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
    

    Chả tôm làm kiểu này ai ăn cũng thấy "đã" lắm nhé. Vì mỗi miếng bạn đều cảm nhận rõ độ giòn chắc của tôm thịt được thái nhỏ chứ không phải xay nhuyễn như cách thông thường. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai ngọt, chấm kèm với nước mắm chanh ớt đậm đà chua cay ắt hẳn sẽ chinh phục vị giác vốn "khó chiều" trong những ngày nắng mưa thất thường.
    

    

Source: afamily

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Chả Tôm Chiên Kiểu Mới Tươi Giòn Mà Dai Chắc Ăn Cực Đã

Hến Chiên Trứng

Rau Củ Chiên Tẩm Nước Tương

Đậu Hũ Chiên Xốt Cà

Dồi Thịt Heo Chả Ớt Chiên Giòn

Sườn Xào Chua Ngọt