Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Cuối Tuần Trổ Tài Làm Món Ý - Homemade Pasta
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Nguyên liệu cho pasta: làm được 4 dĩa

Theo tỉ lệ 1:1 (cứ 1 quả trứng gà thì 100 gr bột mỳ thường)
- 2 trứng gà
- 200 gr bột mỳ thường

Nhân và sause cho pasta:

- 500 gr thịt gà + thịt heo… (ở đây mình dùng 250 gr thịt gà + 250 gr thịt heo có xíu mỡ)
- 1 củ hành hương
- 3 tép tỏi
- Chút xíu dầu mè
- Xíu nước tương (tùy thích)
- Xíu muối
=>> Cho tất cả vào máy xay thức ăn, xay mịn.
Lấy ra khoảng 1/2 chén nhân ở trên cho vào chảo xào chín với xíu dầu ăn và 1 muỗng cafe bột bắp, để đó.

Cách Làm:

    


    - Cho bột ra bàn, tạo thành miệng giếng, đập 2 quả trứng gà vào. Dùng nĩa khuấy cho trứng bể ra, sau đó
    phủ lớp bột ở bàn lên, dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành một khối mịn.
    Mách nhỏ: Để bột nhồi không dính tay thì thoa xíu dầu ăn vào tay để nhồi
    

    - Bột sau khi nhồi xong, dùng cây cán bột cán mỏng, càng mỏng càng tốt. Tiếp tục dùng dao tròn để cắt pizza, cắt bột từng miếng vuông khoảng 4 cm.
    
    

    - Lấy từng miếng nhỏ nhân đã xào ở trên, cho vào miếng pasta, gấp chéo lại. Cuối cùng gập 2 đầu lại với nhau, ép dính. Làm như vậy cho hết phần nhân và phần bột đã cắt.
    Lưu ý: Trong khi tạo hình cho pasta, phần bột cắt còn lại nhớ phủ lên 1 lớp khăn ẩm để bột cắt không bị khô, sẽ không tạo hình kết dính được.
    Luộc pasta:
    

    Trong khi làm sauce thì bắt nồi nước sôi bên cạnh để luộc pasta. Cho xíu dầu ăn vào nồi nước sôi nếu thích. Đổ pasta đã tạo hình vào, luộc khoảng vài phút là chín. Khi sauce chín thì cũng vừa lúc pasta chín.
    
    Nguyên liệu làm sauce cho pasta:
    - 3 củ cà rốt
    - 1 củ hành tây
    - 2 nhánh cần tây
    =>> Tất cả cho vào máy xay thức ăn, xay vụn
    - 300 ml sữa tươi
    - 1/3 chén sauce cà chua hoặc dùng 1-2 trái cà chua xay nhuyễn.
    - Xíu muối
    - 15 gr bơ + xíu dầu ăn
    - Thịt xay (ở trên)
    - Khoảng 1/2 chén phô mai parmesan
    

    - Cho bơ + xíu dầu ăn vào chảo, khi bơ tan chảy ra, đổ hỗn hợp cà rốt xay vào xào đều. Hỗn hợp hơi chín, cho tiếp thịt xay vào xào tiếp.
    

    - Khi thịt hơi chín thì đổ hỗn hợp sữa tươi và sauce cà chua vào trộn đều. Hạ lửa vừa, nêm gia vị vừa ăn.
    Trong khi nấu sauce, nếu sauce thiếu nước thì múc 1 muôi nước luộc pasta bên cạnh cho vào, hoặc dùng nước sôi (đừng thêm nước lạnh).
    

    - Cho phô mai parmesan vào, trộn đều lên.
    - Vớt pasta vừa chín tới cho vào chảo sauce, trộn đều lên.
    

Cách Ăn:

    


    - Múc ra dĩa, rắc xíu phô mai parmesan lên mặt, dùng nóng.
    Vị thơm và béo sữa và phô mai, cộng thêm pasta quện lẫn thịt băm làm món ăn càng hấp dẫn, ngon miệng hơn. Cụ thể là anh xã nhà mình cứ khen mãi. Nhắc mình ghi lại công thức để hôm sau làm tiếp chứ không là lại quên như mọi lần.
    Chúc các bạn ăn ngon!

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Cuối Tuần Trổ Tài Làm Món Ý - Homemade Pasta

Dưa Món Giòn Ngon Không Quá Mặn

Cách Làm Mứt Quất (Mứt Tắc) Đơn Giản Và Đẹp, Ngon Cho Ngày Tết

Trứng Cuộn Thịt

Hướng Dẫn Cách Làm Món Xôi Chiên Sốt Thịt Me

Cách Làm Mứt Khoai Môn Bùi Ngọt Cho Ngày Tết