Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Gỏi Xoài Xanh Mực Khô Xé Trộn Mắm Me Dân Dã Mà Ngon, Cả Nhà Vét Sạch Đĩa
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- 1 trái xoài xanh khoảng 300g

- 2 con mực khô nhỏ khoảng 50-70g

- 1 vắt me nhỏ

- 30g đậu phộng

- Rau răm, tỏi, gừng, ớt

- Nước mắm, đường.

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế
    Me ngâm với 1/2 bát nước ấm cho mềm, sau đó qua rây chà lấy phần nước cốt. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc, cọng già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.
    


    Mực khô rửa sạch, lau khô, nướng chín trên bếp. Gói mực vào tờ giấy, dùng chày đập giập cho mực mềm, sau đó xé sợi thật nhỏ. Chú ý xé ngang thớ và nhỏ.
    Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.
    

    Bước 2: Làm sốt mắm me
    Cho 2 thìa nước cốt me, 1,5 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào bát khấy tan. Có thể giảm lượng cốt me và tăng lượng đường tuỳ thuộc độ chua của xoài.
    Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun cho hơi sệt lại chút, nêm nếm vừa ăn thì cho tỏi, gừng, ớt ở trên vào, trộn đều và tắt bếp.
    

    Bước 3: Trộn nộm
    Cho xoài, mực đã xé nhỏ vào tô, dưới nước mắm me ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Sau khi xoài ngấm đều gia vị, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều.
    

    Sau đó, cho nộm ra đĩa rồi thưởng thức. Món nộm có vị chua chua ngọt ngọt của xoài quyện lẫn mắm me, độ dai dai, thơm thơm độc đáo của mực khô vô cùng hấp dẫn.
    

    

Source: eva

Video liên quan về Món Gỏi hay Gỏi Xoài Xanh Mực Khô Xé Trộn Mắm Me Dân Dã Mà Ngon, Cả Nhà Vét Sạch Đĩa

Gỏi Đu Đủ

Gỏi Mực Khoai Môn Chiên

Cách Làm Gỏi Rong Biển

Gỏi Sứa Tôm Thịt

Gà Bóp Rau Răm