Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Cơm » Cơm Cháy Kho Quẹt - Đặc Sản Miền Tây Ai Ai Cũng Say Đắm!
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- Lượng cơm nóng hoặc cơm nguội có định lượng tùy theo ý thích.

- 200g thịt ba rọi

- 200g thịt mỡ

- 50g tôm khô

- Hành tỏi băm nhỏ

- Vài trái ớt

- Đường, nước mắm, gia vị

- Rau củ: trái bầu, rau cải... tùy theo sở thích

Cách Làm:

    Phần kho quẹt:
    - Ngâm mềm tôm khô cùng nước ấm.
    - Thịt mỡ đem cắt hạt lựu rồi cho vào chảo vặn lửa nhỏ và đảo đều. Khi mỡ tóp lại và vàng đều thì vớt ra và chắt lấy phần mỡ tiết ra trong chảo.
    - Thịt ba rọi đem thái miếng nhỏ cỡ hình con chì.
    - Cho phần mỡ chắt ra ở trên vào nồi, thêm hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt ba rọi vào đảo tới khi thịt hơi xém vàng thì thêm 1 chén đường, 1 chén nước mắm vào kho cùng thịt.
    Cơm cháy kho quẹt - đặc sản miền Tây ai ai cũng say đắm! - Ảnh 2.
    


    
    - Khi nồi kho hơi sệt lại thì thêm tôm khô đã ngâm mềm ở trên và ớt nguyên trái vào kho thêm vài phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Thêm ớt và hạt tiêu tùy theo sở thích.
    Phần cơm cháy
    - Cho cơm vào chảo gang hoặc nhôm rồi dùng muỗng dàn mỏng cơm đều trên chảo sao cho cơm dàn thành 1 lớp mỏng.
    - Đặt chảo lên bếp, đun với lửa vừa và xoay chảo cho cơm được vàng giòn đều.
    - Lật cơm khi mặt áp chảo đã đạt.
    - Lấy cơm ra cho ra đĩa.
    
    

    Rau củ luộc chấm kho quẹt
    - Đun nước thật sôi rồi cho ít muối, đường vào. Cho rau củ mà bạn muốn vào luộc.
    - Luộc rau củ chín tới giúp rau củ giữ được độ ngọt và giòn.
    
    

Cách Ăn:

    - Chấm cơm cháy giòn và rau củ cùng kho quẹt ấm nóng, đậm đà và sánh ngon.
    Cơm cháy kho quẹt - đặc sản miền Tây ai ai cũng say đắm! - Ảnh 4.
    


    

Source: afamily

Video liên quan về Món Cơm hay Cơm Cháy Kho Quẹt - Đặc Sản Miền Tây Ai Ai Cũng Say Đắm!

Mâm Cơm Chay Hoa Sen

Món Cơm Bì Chay Và Bì Cuốn Chay

Cơm Nắm Onigiri Nhật Bản

Cơm Rang Dương Châu

Xôi Don